Сосиски-гриль

Сосиски-гриль, вареные в пиве

В разгар сезона барбекю и пикников вы, наверняка, успели приготовить колбаски на гриле. Сегодня мы подкинем еще один рецепт, который вы оцените по достоинству. Сосиски-гриль, вареные в пиве еще никого не оставляли равнодушными.

Возьмите куриные сосиски в натуральной оболочке, а лучше любимые немецкие колбаски. Сначала их нужно замариновать. Каждую сосиску проткните вилкой в нескольких местах и уложите в жаропрочную посуду для запекания. Туда же добавьте раздавленный чеснок и полбутылки темного пива. Сосиски должны мариноваться в холодильнике около часа.

Когда сосиски-гриль замаринуются, выложите на отдельную сковороду нарезанный тонкими кольцами лук, а сверху на эту «подушку» сосиски. Содержимое сковороды залейте маринадом и поставьте тушиться на среднем огне. В среднем этот процесс займет около 4-5 минут.

Теперь вареным в пиве сосискам нужно придать аппетитную хрустящую корочку. Разогрейте сковороду-гриль или подготовьте решетку для гриля, если вы готовите на природе. Выкладывайте сосиски-гриль на раскаленную поверхность, смазав их рапсовым маслом.

Обжаривайте их не больше 6 минут, переворачивая щипцами. Вареные сосиски в любом случае не будут сырыми, но если передержать их на гриле, они могут стать сухими. Как только оболочка подрумянится, блюдо можно снимать и подавать.

Попробуйте приготовить сосиски-гриль, вареные в пиве несколько другим способом, без предварительного маринования. Возьмите сотейник и разогрейте в нем пиво на среднем огне. Выложите туда сосиски и варите 10-15 минут. Как только они немного затвердеют, сразу же отправляете их на раскаленный гриль и обжаривайте до появления румяной хрустящей корочки (около 5 минут).

С чем подавать?

Готовые колбаски или сосиски-гриль нужно подавать с простым гарниром. Пока они жарятся на гриле, подрумяньте рядом с ними несколько луковых колец и разрезанный пополам багет. Перед подачей багет смажьте горчицей или хреном, выложите лук, поджаренный на гриле и, по желанию, тушеную или квашеную капусту.

Помните! После того, как вы сняли колбаски с гриля, им, как и говяжьим стейкам, нужно 2-3 минуты на «отдых». Так они будут гораздо сочнее.

Совет от T—Bone:
необязательно варить сосиски на плите, а жарить на уличном гриле. Вы вполне сможете приготовить по этому рецепту даже в полевых условиях. Просто поставьте на решетку алюминиевый поддон (продается во всех супермаркетах в отделе одноразовой посуды и товаров для пикника). В поддон сложите лук и сосиски, залейте их пивом. Накройте поддон и тушите около 10 минут. Проверить готовность сосисок можно при помощи кулинарного термометра (внутренняя температура продукта должна быть не менее 71 градуса). Вареные сосиски нужно тут же переложить на гриль и подрумянить.

Сосиски-гриль, вареные в пиве

Один комментарий

  • Olga Yanovskaya

    Да, с пивом я сосиски пробовала, но именно в пиве никогда их не варила. Нужно будет обязательно приготовить их таким способом. Думаю, что лучше всего взять немецкие колбаски для этого. Уверена, получится очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?