рецепт говяжьих ребрышек под ежевичным соусом

Рецепт говяжьих ребрышек под ежевичным соусом (часть 1)

Раскрываем секреты: рецепт говяжьих ребрышек под ежевичным соусом (часть 1). Использование ягод в приготовлении различных блюд не будет ни для кого откровением. Действительно, многие сорта ягод обладают универсальными свойствами, которые можно применить при готовке всевозможных блюд. В том числе и мясных. Говяжьи стейки очень часто готовятся с добавлением ягодных соусов или просто украшаются несколькими красивых и ярких ягодок. Многие стейкоманы со всего мира используют в качестве добавки к стейковым блюдам именно ягодные соусы. А профессиональные кулинары, которые постоянно экспериментируют со своими блюдами, очень любят разнообразить стейки сезонными ингредиентами. Так, например, многие повара американских и европейских ресторанов и стейк-хаусов выбирают для себя какой-нибудь один сезонный ингредиент, добавляя его в частности к соусам или маринадам для стейка. И зачастую такой ингредиент связан именно с ягодами. Ягоды добавляют мясу исключительные и оригинальные вкусовые нотки.

Сегодня мы предлагаем вам удивительный рецепт говяжьих ребрышек, которые приправляются очень вкусным и аппетитным ежевичным соусом.

Чтобы приготовить данное блюдо, вам следует запастись следующими продуктами:

  • 450 граммов свежей ежевики;
  • два килограмма ребрышек (желательно коротких);
  • две столовых ложки орегано (предварительно мелко нарезанного);
  • две столовых ложки оливкового масла;
  • одна чайная ложка кумина (обязательно молотого);
  • две столовых ложки дижонской горчицы;
  • три столовых ложки перца чипотле (предварительно очищенного и измельченного;
  • четверть чашки соевого соуса;
  • одна чашка коричневого сахара;
  • одна чашка яблочного уксуса;
  • четверть чашки томатной пасты;
  • один мелко нарезанный репчатый лук и четверть чашки дополнительно;
  • одна столовая ложка чеснока (предварительно измельченного);
  • три столовых ложки растительного масла;
  • две чайных ложки конченой и сладкой паприки.

Так как процесс приготовления блюда состоит из множества этапом, смотрите полностью его во второй части данного обзора.

Рецепт говяжьих ребрышек под ежевичным соусом (часть 1)

Один комментарий

  • Влада Василевская

    Мой муж очень любит говяжьи ребрышки, и я часто их готовлю, но под ежевичным соусом никогда не делала. Думаю, такой соус придаст им очень интересный вкус. Обязательно постараюсь приготовить ребрышки так, как Вы рекомендуете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?