Время приготовления очень влияет на вкусовые качества готовых блюд. Если передержать стейк на несколько минут, он получится жестким и сухим. А, если не доготовить свинину, это чревато проблемами со здоровьем. Сколько готовить те или иные продукты? Об этом наша рубрика!

Время приготовления: как его рассчитать?

Время приготовления зависит от типа термической обработки и набора ингредиентов. Если вы недоготовите или переготовите овощи, это чревато не самым лучшим вкусом. Однако, никакого вреда здоровью они не принесут. Совсем по-другому обстоят дела с мясом и рыбой. Мраморная говядина и ягнятина – те немногие виды мяса, для которых допустимы несколько степеней прожарки. Стейк из мраморной говядины прожарки medium rare или каре ягненка medium даже выиграют от неполной прожарки, сохранив максимум сока и аромата! Баранина, свинина, птица должны готовится до полной прожарки, при которой внутренняя температура продукта составляет не менее 75 градусов. Чтобы всегда безошибочно определять готовность продукта, рекомендуем купить термометр для мяса. Чтобы правильно рассчитать время приготовления и не ошибиться, пользуйтесь советами из выбранного вами рецепта. Для вашего удобства все рецепты Академии T-Bone содержат рекомендации относительно длительности термической обработки. Готовьте вкусно и полезно!

Время приготовления

Говяжьи кебабы на гриле с йогуртовой заправкой

Говяжьи кебабы на гриле – отличная замена шашлыку. Их готовят с горькими травами, острыми томатными и нежными кисломолочными соусами. Наш сегодняшний…

(4.1 / 5)

Жареное каре ягненка в острой панировке

Приготовить каре ягненка в острой панировке можно не только в духовке, но и на гриле. Получится летнее, утонченное угощение для особого…

(4.1 / 5)

Бургеры с индейкой рецепт в азиатском стиле

Всех, кто питает слабость к фаст-фуду, но ценит домашнюю еду, приглашаем вместе с нами приготовить бургеры с индейкой, рецепт в азиатском…

(4.1 / 5)

Рецепт куриного шашлыка с медом и лаймом

Это блюдо – именно то, что нужно в жаркие дни. Легкий маринад для птицы готовится 15 минут, а сам шашлык —…

(4.1 / 5)

Куриные крылышки гриль с соусом

Сложно представить летнее меню для пикника без жареных куриных крылышек с аппетитной хрустящей корочкой. Сегодня приготовим куриные крылышки гриль по новому…

(4.1 / 5)

Рецепт шашлыка биф кебаб с овощами

Этот говяжий шашлык готовится очень быстро, получается сочным с аппетитной поджаренной корочкой. Но не спешите доставать шампура! Сегодня Академия T-Bone рассказывает…

(4.1 / 5)

Жареное куриное филе на гриле

Знаете, как приготовить сочное жареное куриное филе на гриле? Академия T-Bone делится профессиональными советами и рецептом вкусного маринада. Ценители легких блюд…

(4.1 / 5)

Филе Тендерлойн стейк с корочкой из пармезана

В этом рецепте мы используем несколько проверенных приемов, чтобы приготовить идеальный Филе Тендерлойн стейк с нежной сырной корочкой. Запаситесь качественным мясом…

(4.1 / 5)

Рецепт стейка Ранчеро на сковороде

С наступлением лета наши кулинарные возможности безграничны! Можно пробовать необычные рецепты латино-американской кухни, среди которых и рецепт стейка Ранчеро. Мы будем…

(4.1 / 5)

Рулька в духовке с яблоками и картофелем

Для хорошего мясного блюда достаточно совсем немного ингредиентов, простого рецепта и немного терпения. Сегодня в нашем меню – запеченная рулька в…

(4.1 / 5)

Мексиканский рецепт стейка Риб на гриле

Где лучше всего знают, как приготовить стейк на гриле, если не в Латинской Америке? Наш мексиканский рецепт стейка готовится легко, быстро…

(4.1 / 5)

Соус для жареных стейков барбекю

Приготовить идеальное блюдо с ароматом дымка – это целое искусство. Хороший соус станет завершающим штрихом любимого рецепта. Домашний соус для жареных…

(4.1 / 5)

Рецепт стейка Филе Медальон с анчоусным маслом

Этот рецепт стейка Филе Медальон простой в приготовлении и подойдет для ужина на двоих. Подберите к этому блюду хорошее красное вино…

(4.1 / 5)

Стейки Пиканья на гриле

Приготовьте вместо традиционного шашлыка стейки Пиканья на шампурах. Это интересное решение для пикника и просто вкусное блюдо, без которого не обходится…

(4.1 / 5)

Свиная рулька с имбирем и чесноком

Ароматная свиная рулька с имбирем понравится всем членам семьи. Готовится это блюдо очень просто. По рецепту Академии T-Bone приготовление займет около…

(4.1 / 5)
x

Забыли пароль?