Жареный Скерт стейк с салатом из орзо

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
жареный скерт стейк с салатом
  • 2Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Чтобы приготовить жареный Скерт стейк с салатом вкусно, нужно постараться. Ведь это довольно жесткий и тонкий отруб из диафрагмы с крупнозернистой текстурой. Его главные достоинства — насыщенный вкус и аромат. Академия T-Bone подготовила рецепт, который поможет справиться с этой кулинарной задачей.

Как приготовить жареный Скерт стейк с салатом

Для того, чтобы размягчить стейк и подчеркнуть его вкус, используются сильные маринады, как, например, этот. В них нужно держать мясо минимум 6 часов. А затем жарить на толстодонной сковороде или на гриле на среднем огне. Сильный огонь высушит тонкий стейк, а слабый — сделает его резиновым. Скерт стейк принято подавать порезанным по диагонали с соусами или гарнирами. А также запивать красным зрелым вином с высокой танинностью, то есть терпкостью. В данном рецепте мы будем готовить стейк с салатом из свежих овощей и мелкой пасты орзо. Это простой и сытный гарнир, идеально подходящий к жареной говядине. Чтобы купить Скерт стейк, загляните в стейкхаус лавку T-Bone на Столичном рынке в Киеве. Или же просто оформите заказ на сайте нашего интернет-магазина.

Ингредиенты

  • Для стейка
  • Салат из овощей и орзо

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Скерт стейк натрите перцем, оливковым маслом и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 6 часов.

Шаг 2 

Закипятите воду, посолите ее и добавьте орзо. Варите 3-4 минуты. Затем слейте воду.

Шаг 3 

Обжарьте на среднем огне в чугунной сковороде Скерт стейк с добавлением оливкового масла. Готовьте до прожарки medium по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем выложите мясо отдохнуть.

Шаг 4 

Соедините орзо с остальными ингредиентами. Заправьте оливковым маслом и солью.

Шаг 5 

Разрежьте стейк на ломтики поперек волокон и подавайте с салатом из орзо.

Советы & рекомендации

  • Чтобы подчеркнуть насыщенный вкус говядины, добавьте в маринад базилик и чеснок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?