Запеченный фаршированный перец с говядиной

( 4.7 из 5 )
Загрузка...
запеченный фаршированный перец с говядиной
  • 6Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 45 мин.Приготовление

Фаршированный перец — это сытное и красивое в подаче блюдо, которое украсит любой стол. Это отличный вариант для обеденной трапезы большой семьи. И сейчас, в разгар лета, самое время готовить его. Запеченный фаршированный перец с говядиной традиционно готовят в Молдове, Румынии, Болгарии, Грузии и других странах. Не исключение и Украина. Попробуйте приготовить это хорошо известное блюдо по-новому, с начинкой из мраморной говядины.
Для этого понадобится говяжий фарш. Вы можете приготовить его самостоятельно из хорошего отруба мраморной говядины, а можете купить уже готовый фарш в интернет-магазине T-Bone или стейкхаус лавке на Столичном рынке. Этот фарш изготовлен из мяса сухой или влажной выдержки. Для нашего блюда лучше всего подойдет фарш именно сухой выдержки.

Как готовится запеченный фаршированный перец с говядиной?

Вам необходимо лишь собрать начинку в «формы» из перцев и поставить всю конструкцию в духовку. Блюдо будет готовится самостоятельно. Особенно тщательно подберите букет трав, который добавите в начинку. Мы не будет использовать яркие соусы, поэтому травы будут задавать тон всему блюду. О том, как еще можно готовить фаршированный перец, читайте здесь. Для удобства приготовления фаршированных перцев советуем купить подставку для перцев. Ее можно использовать не только для приготовления блюда в духовке, но и для запекания перцев на гриле.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Подготовьте болгарский перец. Срежьте его плодоножку и удалите семена.

Шаг 2 

Поместите перцы в кастрюлю, влейте немного воды и поставьте на огонь под закрытой крышкой. Притомите перцы в течение нескольких минут. Они должны стать мягкими.

Шаг 3 

В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для начинки: фарш, зелень и приправы, а также отварной рис. Посолите и поперчите.

Шаг 4 

Начините перцы полученной смесью, поместите их в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку.

Шаг 5 

Полейте фаршированные перцы и пространство между ними оливковым маслом. Сверху посыпьте перцы паприкой.

Шаг 6 

Запекайте блюдо 30-35 минут до полной готовности.

Советы & рекомендации

  • Если у вас нет свежего базилика, вы можете заменить его 1,5 ч. л. сушеного базилика. Или же использовать вместо перечисленных специй смесь итальянских трав.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?