Запеченные баклажаны с фаршем сухой выдержки

( 4.2 из 5 )
Загрузка...
запеченные баклажаны с фаршем
  • 6Порции
  • 40 мин.Подготовка
  • 25 мин.Приготовление

Приготовьте «лодочки» из баклажан с интересной начинкой, в основе которой говяжий фарш. Этот рецепт превратит самые обычные продукты в изысканное угощение. Академия T-Bone рассказывает, как готовить запеченные баклажаны с фаршем в духовке.

Как приготовить запеченные баклажаны с фаршем

Для этого блюда вам понадобится качественный фарш. Используйте отрубы мраморной говядины, которые не требуют длительной термической обработки, но обладают хорошей мягкостью. Из них вы получите нежирный, но, в то же время, сочный фарш. Обратите внимание на уже готовый фарш сухой выдержки в интернет-магазине T-Bone. Он идеально подходит для нашей начинки. Также вы можете посетить стейкхаус лавку на Столичном рынке в Киеве и выбрать фарш или отруб для фарша лично. Если вы планируете готовить фарш самостоятельно, вам будет интересна эта статья. В сочетании с овощами, нежным йогуртовым соусом и фисташками вкус говядины и блюда в целом будет новым и освежающим. Вам обязательно захочется приготовить его еще раз.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны разрежьте пополам, сделайте надрезы на мякоти в продольном и поперечном направлении, не затрагивая кожицу.

Шаг 2 

Натрите мякоть баклажан солью и полейте оливковым маслом. Выложите в духовку (на застеленный пергаментом) противень срезами вниз. Готовьте около 30 минут.

Шаг 3 

Остудите баклажаны в течение 10 минут. Затем удалите размягченную мякоть из баклажан с помощью ложки. Не доходите до кожицы 1 см. Сохраните мякоть.

Шаг 4 

Смешайте йогурт с лимонным соком, посолите по вкусу. Остудите эту смесь в холодильнике.

Шаг 5 

Нагрейте сковороду, добавьте в нее 1/2 ст. л. оливкового масла и обжарьте на нем фарш до коричневого цвета. На это уйдет 8-10 минут.

Шаг 6 

Посолите и уберите фарш из сковороды, а на оставшемся жире пожарьте лук в течение 4-5 минут. Добавьте все пряности и подержите на огне еще 30 секунд.

Шаг 7 

Смешайте луковую смесь с мякотью баклажан и фаршем. Также добавьте рис, половину мяты и снова посолите.

Шаг 8 

Тщательно перемешайте и выложите смесь в форму из баклажан.

Шаг 9 

Выпекайте при 200°C 15-20 минут. Готовые лодочки из баклажан полейте йогуртовой смесью, посыпьте фисташками и мятой. Подавайте к столу.

Советы & рекомендации

  • Греческий йогурт можно заменить смесью из яблочного пюре и кокосового молока. А можно использовать нежирную сметану или кефир.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?