Вкусная мясная закуска будет актуальной на любом столе: и на праздничном, и на повседневном. В этом рецепте мы расскажем, как готовится закуска из ростбифа Чак Тендер с артишоками и запеченным перцем!
Запечь ростбиф в заранее разогретой духовке до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и только потом нарезать тонкими слайсами.
Перемешать сметану и хрен, нанести смесь на кусочки багета.
На багет выложить слайсы ростбифа, кусочки артишоков и красного перца. Посыпать розмарином.
Основа этой закуски – запеченный ростбиф из говядины. Чтобы его приготовить, лучше купить мраморную говядину сухой или влажной выдержки. Это цельный отруб с тонкими прослойками жира. При длительной термической обработке они тают, благодаря чему запеченная говядина получается невероятно сочной и мягкой. Готовить ростбиф нужно при низкотемпературном режиме, а в готовом виде – дать ему отдохнуть под фольгой. Как запечь ростбиф и сделать его вкуснее, читайте в нашем блоге. А купить мраморное мясо для запекания ростбифа вы можете, зайдя в интернет магазин мяса T-Bone. Это прекрасная возможность купить мясо с доставкой на дом. Если у вас есть готовый говяжий ростбиф, останется нарезать его тонкими слайсами, приготовить пикантный соус к мясу из хрена и сметаны и собрать закуску. Подробнее о том, как приготовить закуску из ростбифа, читайте в нашем рецепте.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
