Тушеная говядина со свеклой карри

( 4.6 из 5 )
Загрузка...
тушеная говядина со свеклой
  • 6Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 2:30 ч.Приготовление

Тушеные блюда полезные и ароматные. При этом они могут быть не менее яркими и праздничными, чем жареные или приготовленные на гриле. Следующий рецепт — тушеная говядина со свеклой — служит тому вкусным и ароматным доказательством.

Вкусная тушеная говядина со свеклой

Отрубы мраморной говядины из лопаточной части отлично подходят для тушения. Они имеют насыщенный говяжий вкус, аромат и четко выраженную мышечную текстуру. После длительного тушения это мясо буквально тает во рту. Для того, чтобы добиться наилучшего эффекта, мясо лучше предварительно обжарить. Таким образом запечатываются мясные соки внутри кусочков — они сохраняют максимальную сочность. Тушите мясо при низких температурах и оно будет особенно нежным. Больше способов вкусно запечь мясо в духовке, ищите здесь. Для того, чтобы купить Ростбиф Чак или стейк Чак Ай Ролл, который идеально подходит для нашего блюда, посетите стейкхаус лавку T-Bone на Столичном рынке. Или же оформите покупку онлайн в нашем интернет-магазине.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Отварите свеклу до готовности. Слейте воду, охладите овощ и очистите его. Крупно измельчите, отделив две трети.

Шаг 2 

Оставшуюся треть свеклы поместите в комбайн и измельчите с имбирем, перцем чили, зеленым кориандром, кардамоном и томатной пастой. Также добавьте патоку и все молотые специи, кроме гарам масалы.

Шаг 3 

Нагрейте духовку до 160°C. Мясо нарежьте одинаковыми кусочками и сначала обжарьте их на подсолнечном масле. Отложите. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте пасту со свеклой. Жарьте эту смесь 5 минут.

Шаг 4 

Верните говядину в сковороду, добавьте кипящую воду и бульонные кубики. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и томите в духовке в течение 2 часов.

Шаг 5 

Через пару часов снимите крышку и запекайте еще 30 минут, пока говядина не станет очень мягкой. Достаньте блюдо из духовки и добавьте гарам масалу. Добавьте по вкусу соль и украсьте листьями кориандра

Советы & рекомендации

  • Используйте в качестве гарнира рис басмати, а к мясу подавайте натуральный йогурт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?