Стир-фрай из говядины – это блюдо, пришедшее к нам из паназиатской кухни. Стир-фрай – это скоростная техника приготовления продуктов в раскаленном воке. Быстрая обжарка всех ингредиентов сохраняет их сочность, свежесть, привлекательный внешний вид и пользу. В этом рецепте вы узнаете, как приготовит стир-фрай из говядины с имбирем!
В этом рецепте мы используем говядину и для этих целей рекомендуем купить мясо влажной выдержки. Говядина влажной выдержки – это мясо, выдержанное в вакуумных упаковках в собственном соку не менее 15 суток. Эта технология дает ему время «созреть». В результате мы получаем сочное и очень мягкое мясо для стейков и ростбифов. Компания T-Bone стала первым в Украине производителем и поставщиком собственной мясной продукции из мраморной говядины, выдержанной сухим или влажным способом. Купить мраморную говядину в Киеве можно на Столичном рынке или, оформив заказ на сайте компании.
Чтобы приготовить стир-фрай из говядины рецепт по-тайски, вам понадобится чеснок, имбирь, острый перец, рыбный соус (традиционный ингредиент паназиатской кухни). Придать готовому блюду легкую кислинку и приятную освежающую нотку можно, использовав сок лемонграсса или лайма.
Нагреть масло в средней сковороде. Когда оно достигнет высокой температуры, выложить на сковороду тонко нарезанные слайсы Топ Блейд стейка и жарить 2-3 минуты. Убрать говядину с огня.
Жарить смесь чеснока, имбиря, лемонграсса, побегов бамбука, фасоли, красного перца и рыбного соуса 3-4 минуты на высоком огне. Смешать с мясом.
Убрать с огня, сбрызнуть лимонным соком.
Подавать теплым на рисе.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
