Если вы обожаете баранину, приготовьте из нее оригинальные, сытные и очень вкусные стейки из баранины на сковороде. Прекрасным дополнением к ним станут фаршированные помидоры Черри.
Чтобы стейки из баранины были максимально вкусными и сочными, делимся небольшими хитростями и тонкостями их приготовления. Итак, важно правильно подобрать мясо для стейков. Рекомендуем использовать каре ягненка – это, пожалуй, самый нежное и сочное мясо. Также подойдет не слишком жирная филейная часть.
Лучше всего обжарить мясо со всех сторон, в том числе и с боковых. Для этого наклоняйте сковороду, чтобы вся площадь стейка соприкасалась с разогретой поверхностью. Другой вариант: на финальной стадии приготовления возьмите стейк щипцами и подрумяньте его бока по 15 секунд. Это нужно для того, чтобы слегка вытопить боковой жир.
Для пикантного аромата вы можете добавить на сковороду пару зубчиков прессованного чеснока. Если вы любите баранину, но вам не нравится ее специфический запах, кулинары рекомендуют обжарить мясо с двумя дольками лимона.
Пока на улице еще достаточно холодно, предлагаем вам рецепты согревающих блюд из баранины: 3 оригинальных рецепта вы найдете здесь.
Срежьте с помидоров шляпки, аккуратно извлеките семена.
Чеснок, хлеб, травы поместите в кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции. Добавьте ложку оливкового масла, приправьте солью, перцем, еще раз перемешайте в комбайне.
Этой смесью начините помидоры, выложите на противень, устеленный пергаментом, и отправьте на 8-10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Стейки из баранины выложите в миску, смажьте оливковым маслом, щедро приправьте солью и перцем.
Обжарьте на разогретой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте с фаршированными помидорами.
Если мясо для стейков жестковато, замаринуйте стейки в гранатовом соке. Добавьте восточные специи для аромата и немного масла.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
