Стейк Торнедос со шпинатом на гарнир

( 4.4 из 5 )
Загрузка...
стейк торнедос со шпинатом
  • 2Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Если вы подыскиваете рецепт быстрого и очень вкусного блюда, приготовьте стейк Торнедос со шпинатом на гарнир. Сочные говяжьи стейки и утонченный, ненавязчивый гарнир – идеальный тандем.

Говяжий стейк Торнедос со шпинатом

Стейки Торнедос вырезаются из тонкого края вырезки молодого, породистого бычка. Нередко их называют «женскими стейками» в силу небольшого размера и нежного, сливочного послевкусия.
Чтобы стейки получились нежными и сочными, важно не передержать их на сковороде. Мраморная говядина – один из немногих продуктов, которые не требуют полной прожарки. Его можно кушать без вреда для здоровья даже при экстремальной степени готовности под названием Blue, когда на стейке только успела схватиться корочка, а внутри мясо осталось полностью сырым.
Однако такой способ прожарки считается крайностью и понравится далеко не всем. Если вы хотите в полной мере насладиться богатством вкуса и аромата выдержанного мяса, рекомендуем готовить его до степени прожарки Medium Rare или Medium. Как определить прожарку стейка по руке, читайте в блоге, а сейчас перейдём к пошаговому рецепту.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Ополосните шпинат, тщательно обсушите его бумажными полотенцами. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Поджарьте на нем измельченный чеснок в течение минуты, чтобы он дал аромат. Добавьте шпинат, перемешайте щипцами. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.

Шаг 2 

Введите сливки, уменьшите огонь и томите 5 минут. Добавьте сыр, перемешайте шпинат еще раз. Готовьте минуту, затем снимите с огня.

Шаг 3 

Тем временем поджарьте приправленные солью и перцем стейки. Готовьте их по 1-1,5 минуты с каждой стороны, постоянно переворачивая. Общее время приготовления стейка 6-7 минут.

Шаг 4 

Готовое мясо снимите с огня и дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте с нежным, сливочным шпинатом на гарнир.

Советы & рекомендации

  • Если вы купили мясо Торнедос без кулинарной нити, лучше перевязать стейк самостоятельно. Он имеет вытянутую форму, и чтобы сохранить ее такой, перевяжите Торнедос в сыром виде и обжарьте на сковороде, согласно рецепту. Перед подачей нарежьте Торнедос порционно на небольшие стейки, толщиной около 3-х см.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?