Стейк с соусом из горгонзолы – это простое и вместе с тем изысканное блюдо. Нежный вкус горгонзолы, свежесть зелени, пикантность винного уксуса – с помощью этих ингредиентов вы приготовите великолепный соус. Кстати, ему не нужна термическая обработка, что позволяет сократить длительность приготовления блюда.
Что касается стейка, рекомендуем купить стейк Рибай. Это премиальный отруб с равномерной мраморной прослойкой. Тончайшие жировые прослойки будут таять во время обжаривания, придавая мясу великолепную сочность, нежность и аромат.
Купить выдержанную говядину в Киеве можно в магазине мяса Т-Bone на Столичном рынке. Такое мясо проходит процесс естественной ферментации. Его хранят в специальной камере с соблюдением строгого температурного режима и влажности воздуха. Так говядина приобретает более нежную текстуру и яркий вкус. Во всем мире самые лучшие и правильные стейки готовятся не из «свежего» мяса, а из выдержанного.
Купив все необходимые продукты, можно смело переходить к приготовлению стейков с соусом из горгонзолы по нашему рецепту!
Приготовьте соус: в маленькой миске смешайте раскрошенную горгонзолу и уксус. Перетрите вилкой до гладкой консистенции, добавьте 2 ложки оливкового масла, сметану, измельченную петрушку, еще раз перемешайте. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Смажьте стейки солью и перцем. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. Готовьте по 4-6 минут с каждой сторону, затем выложите мясо на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут.
Добавьте на стейки соус и подавайте с любимым гарниром.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
