Стейк с корочкой из соли, приготовленный на гриле, это необычное, но очень простое и вкусное блюдо. Для него мы рекомендуем купить стейк Топ Блейд. Он вырезается из лопаточной части бычка. Его легко узнать по особенному «рисунку» — в центре отруба проходит тонкий хрящ, из которого в разные стороны расходится большое количество тонких жировых прожилок. Это и есть та самая мраморная сеточка, которая делает стейк сочным и ароматным.
Купить мраморную говядину в Киеве вы можете в фирменном магазине мяса T-Bone на Столичном рынке или же оформить заказ онлайн через интернет магазин мяса Т-Bone. Здесь вы точно найдете качественные стейки из украинских бычков. Их выдерживают в специальных камерах со строгим соблюдением режима температуры и влажности воздуха. Вот почему мясо для стейков от Т-Bone такое вкусное, нежное и ароматное.
Чтобы приготовить стейк с корочкой из соли, вам нужно только три ингредиента: мясо, соль и вода. Не бойтесь пересолить блюдо: говядина не возьмет больше соли, чем ей необходимо. Особенности приготовления необычной корочки, а также обжаривания стейка на гриле, вы найдете в нашем пошаговом рецепте.
Высыпьте соль в миску и постепенно вливайте воду. Делайте это небольшими порциями доя тех пор, пока соль не приобретет консистенцию пасты.
Каждый стейк накройте хорошим слоем соли и отправьте его готовиться на разогретый гриль, выложив солью вверх. Когда она приобретет коричневатый оттенок, аккуратно переверните стейк и запечатайте его солью с другой стороны.
Снимите мясо с гриля, когда оно достигнет желаемой степени прожарки. Проверить это можно при помощи кулинарного термометра.
Удалите соляную корочку с готового стейка и подавайте его с любимым гарниром. Если вы сделаете все правильно, то получите невероятно сочный и вкусный стейк!
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
