Стейк с итальянскими травами

( 4.5 из 5 )
Загрузка...
стейк с итальянскими травами
  • 2 Порции
  • 3:0 ч.Подготовка
  • 25 мин.Приготовление

Если вы обожаете сочные, нежные стейки с легким, сливочно-ореховым послевкусием и пикантными специями, попробуйте Риб стейк с итальянскими травами по рецепту от Академии Т-Bone.

Говяжий стейк с итальянскими травами

Риб стейк – это премиальный говяжий отруб из толстого края спинной мышцы. Его разделывают так, чтобы рядом с мраморной мякотью проходила небольшая реберная кость. Когда вы жарите такой стейк на гриле или на сковороде, она помогает температуре распределиться равномерно и, кроме того, придает мясу великолепный аромат.
Купить Риб стейк можно в фирменном магазине мяса компании Т-Bone, который находится на Столичном рынке. Также вы можете оформить заказ мясной продукции через интернет магазин мяса. Ваш заказ придет в течение 2-х дней.
Риб стейк, который от всемирно известного Рибая отличается как раз наличием косточки, невероятно прост в приготовлении. Он очень мраморный, тонкая жировая сеточка обильно пронизывает мясные волокна. Во время приготовления она тает и делает стейки сочными – пересушить такое мясо очень сложно. Но все же, лучше проконтролировать степень готовности при помощи специального кулинарного термометра. Чтобы приготовить сочный и вкусный стейк, важно выбрать правильный температурный режим. Подробнее о нем мы писали здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Соедините оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, специи, соль и перец. Хорошо размешайте, а потом замаринуйте в этой смеси стейки. Оставьте их минимум на три часа, а лучше – на 8 часов.

Шаг 2 

За час до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно успело прогреться. Затем обсушите его бумажными полотенцами, обжарьте на сковороде с обеих сторон по 4-5 минут, в зависимости от веса стейка и степени его мраморности.

Шаг 3 

Перед подачей дайте стейкам отдохнуть 5 минут.

Советы & рекомендации

  • Стейк получится еще вкуснее и ароматнее, если вместо сухих специй использовать свежие травы. Например, розмарин и тимьян. Веточки трав нужно растереть в руках, тогда они лучше отдадут свой аромат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?