Стейк с гарниром из овощей-гриль

( 4.3 из 5 )
Загрузка...
стейк с гарниром из овощей-гриль
  • 2Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Хотя лето уже закончилось, приготовить стейк с гарниром из овощей-гриль возможно. Мы возьмем нежный Филе Миньон и дополним его яркими красками овощей, обжаренных на сковороде-гриль.

Как приготовить стейк с гарниром из овощей-гриль

Филе Миньон — это самый нежный стейк из всей туши мраморного бычка. Он расположен в вырезке Тендерлойн. Эта мышца не имеет высокой мраморности, но она не задействуется при ходьбе животного, поэтому обладает нежностью и однородной текстурой. Стейки вырезают толщиной 3-4 см, не тоньше. Их обжаривают просто в специях или используют щадящий маринад. Приготовьте к этом мясу освежающее ассорти из овощей. Когда вы обжарите их на сковороде-гриль, они приобретут красивый узор решетки. Продукты на этой сковороде быстрее теряют лишнюю влагу, поэтому не тушатся, а именно жарятся. Больше о свойствах сковороды-гриль читайте в этой статье. Чтобы купить стейк Филе Миньон, оформите заявку в нашем интернет-магазине или загляните в стейкхаус лавку T-Bone на Столичном рынке.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте чугунную сковороду до максимума. Стейки нагрейте стейки после холодильника, выложите их в миску. Овощи сложите в отдельную емкость.

Шаг 2 

Смешайте масло, соль, черный перец и бальзамический уксус. Налейте половину смеси поверх стейков, а остальную часть над овощами, хорошо перемешайте овощи.

Шаг 3 

Выложите стейки на сковороду и готовьте 3 минуты, затем поверните на другую сторону еще на 3 минуты. Переложите Филе Миньон на тарелку, накройте фольгой и займитесь овощами.

Шаг 4 

Обжарьте их в течение 4-5 минут на сковороде-гриль, а затем подавайте с отдохнувшим мясом.

Советы & рекомендации

  • Из овощей можно использовать стручковую фасоль, цукини или спаржу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?