Стейк с фисташковым маслом и спаржей

( 5 из 5 )
Загрузка...
стейк с фисташковым маслом
  • 2Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Хотите приготовить вкусный и полезный ужин? Стейк с фисташковым маслом и спаржей подойдет идеально. Сочный, насыщенный вкусом говяжий стейк, нежное масло и мягкая вкусная спаржа – это идеальное сочетание.

Говяжий стейк с фисташковым маслом

Чтобы блюдо получилось вкусным, как в стейкхаусе, подойдите к выбору мяса очень ответственно. Советуем купить стейк из говядины сухой или влажной выдержки. Выдержанная или ферментированная говядина имеет очень насыщенный и богатый вкус, а также нежную текстуру и утонченный аромат. Такое мясо можно приобрести в интернет-магазине Т-Bone или же в розничном магазине мраморного мяса T-Bone на Столичном рынке. Остальные ингредиенты вы без труда найдете в супермаркете или на рынке.
В случае, если не удастся приобрести несоленые фисташки, используйте несоленое сливочное масло, чтобы сбалансировать вкус соленых орешков. Приготовленную ароматную смесь можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Совет от Академии Т-Bone: чтобы на стейке образовалась красивая, румяная корочка, достаньте его из холодильника за 30-40 минут до приготовления. Пусть он прогреется до комнатной температуры. А перед обжариванием впитайте лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Больше подсказок, как приготовить стейк из говядины, читайте в этой статье.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Первым делом приготовьте масло. Для этого измельчите в блендере фисташки и рукколу до однородной консистенции. Затем введите эту смесь в размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 2 

При помощи пищевой пленки скатайте масло колбаской и отправьте в холодильник, чтобы ароматная смесь застыла.

Шаг 3 

Мясо смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Обжарьте стейки на разогретой сковороде до средней прожарки – около 3-4 минут с каждой стороны. Перед подачей дайте им отдохнуть 5-7 минут.

Шаг 4 

Приварите спаржу, обсушите и обжарьте на той же сковороде, в которой готовили стейки. Жарьте спаржу около 10 минут до мягкости.

Шаг 5 

Выложите на мясо по кусочку масла с фисташками, добавьте гарнир и подавайте.

Советы & рекомендации

  • Фисташковое масло можно разморозить и подогреть, используя в качестве салатной заправки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?