Стейк Рибай с кофейным соусом эспрессо

( 4.6 из 5 )
Загрузка...
стейк рибай с кофейным соусом
  • 2Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Стейк Рибай самый мраморный и ценный в туше бычка. Он состоит из нескольких мышц, каждая из которых обладает особым оттенком вкуса. Есть множество рецептов этого классического стейка. Сегодня мы будем готовить стейк Рибай с кофейным соусом.

Как приготовить стейк Рибай с кофейным соусом

Рибай вырезают из так называемой «ленивой» мышцы толстый край, которая не задействована при движении животного. Этим объясняется мягкость стейка. Выдержка мяса и обилие в нем жировых прожилок также делают его нежным и сочным. Чтобы купить этот премиальный стейк, загляните в наш интернет-магазин мраморной говядины или посетите лично стейкхаус лавку T-Bone на Столичном рынке в Киеве. Правильно пожарить стейк Рибай совсем несложно. Главное придерживаться простых правил, которые описаны в этой статье, и использовать щадящие маринады. А вот соусы и гарниры к этому стейку могут быть самыми разными. Приготовьте кофейный соус и раскройте для себя новые грани вкуса стейка Рибай.

Ингредиенты

  • Для стейков
  • Эспрессо-соус

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Смешайте все ингредиенты для маринада и натрите им стейки Рибай. Оставьте их мариноваться на 30 минут.

Шаг 2 

За это время приготовьте соус. Соедините в сотейнике все ингредиенты для него и готовьте на среднем огне около 15 минут. Соус должен немного увариться.

Шаг 3 

Разогрейте чугунную сковороду, посолите стейки и выложите их жариться. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем выложите на блюдо и накройте фольгой. Пусть они отдохнут 5 минут.

Шаг 4 

Подавайте стейки целыми и нарежьте их поперек волокон. Сверху полейте соусом с эспрессо.

Советы & рекомендации

  • Когда соус приготовится, попробуйте его на вкус и при необходимости внесите коррективы. Если горечи будет слишком много, добавьте больше кленового сиропа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?