Сезон гриля и барбекю продолжается, поэтому Академия T-Bone не устает радовать вас новыми рецептами для гриля! На этот раз приготовим стейк Рибай на гриле с овощами и соусом терияки. Будет вкусно!
Для этого рецепта рекомендуем купить мясо для стейка наилучшего качества. Говядина prime – это мраморное мясо с идеальной текстурой и превосходными вкусовыми качествами! Правильно приготовленное мясо буквально тает во рту. Мы рекомендуем купить говядину для стейка сухой выдержки. Выбирайте мясо, выдержанное не менее 28 дней. Это оптимальный срок, необходимый говядине для «созревания».
Стейки сухой выдержки с хорошей степень мраморности порадуют не только мягкостью и сочностью, но и превосходным ароматом! Купить мраморную говядину недорого вы можете в интернет магазине мяса T-Bone или в фирменном магазине на Столичном рынке в Киеве.
Если вы полностью уверены в качестве говядины, ее можно готовить до вашей любимой степени прожарки. Для мраморных стейков рекомендуют две прожарки – medium rare или medium. Чтобы не ошибиться, рекомендуем купить термометр для мяса. А подробнее о том, какие бывают прожарки стейков, читайте в нашем блоге. И берите на заметку этот замечательный рецепт стейка Рибай на гриле!
Нагрейте стейки Рибай до комнатной температуры, посолите и поперчите. Жарьте на раскаленном гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, если это стейк сухой выдержки с хорошей мраморностью. Через указанное время стейк достигнет прожарки medium.
Оставьте его отдыхать, а после нарежьте слайсами толщиной в 1 см.
Подготовьте овощи, нарезав цукини, баклажан, морковь и лук-порей кружочками. А перец – половинками.
Добавьте рубленый чеснок, бланшированную спаржу, грибы, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте овощи в глубокой миске.
Выложите овощи в зону непрямого жара и готовьте до легких подпалин. У всех овощей разное время приготовления - не забывайте об этом. Подавайте стейки с овощами, полив соусом терияки и сбрызнув овощи лимоном.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
