Стейк из говядины с сальсой из авокадо и киви

( 4.1 из 5 )
Загрузка...
стейк из говядины с сальсой
  • 2Порции
  • 35 мин.Подготовка
  • 25 мин.Приготовление

Стейк Стриплойн — это сочное, нежирное мясо с насыщенным говяжьим вкусом, который тонко подчеркивает летняя освежающая сальса. Так получается блюдо, в котором гармонично сочетаются европейская и мексиканская кухни. Приготовьте и вы Стрип стейк из говядины с сальсой.

Готовим стейк из говядины с сальсой

Стрип стейк — это ценное премиальное мясо из мышц тонкого края. Оно имеет невысокую мраморность, но ферментация мяса сухим или влажным способом делает готовый стейк сочным и мягким. И хотя в латиноамериканской кухне больше популярны альтернативные стейки с ярким вкусом, сальса из авокадо и киви отлично сочетается с нашим стейком, не перебивая его вкус. Перец в составе сальсы придают блюду пикантности и выразительности. Вы можете мариновать стейк и в обычном оливковом масле, но попробуйте сделать это в масле чили и насладиться новой гранью вкуса мраморного стейка. Вы можете купить Стрип стейк в фирменном магазине стейкхаусе, который расположен на Столичном рынке. Если вы живете не в Киеве, тогда оформите заказ в интернет-магазине T-Bone. В каталоге вы найдете стейки, соусы, масла и приправы для ваших премиальных блюд. А здесь еще один способ, как приготовить вкусный стейк из Стриплойна.

Ингредиенты

  • Для стейка
  • Для сальсы:

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Чеснок измельчите, смешайте все ингредиенты для маринада. Отделите некоторую его часть, а в оставшейся замаринуйте стейки на 30 минут. Однако не добавляйте в маринад соль.

Шаг 2 

Смешайте все ингредиенты для сальсы и поставьте ее в прохладное место.

Шаг 3 

Разожгите гриль. Для жарки стейков потребуется слабый жар, поэтому сдвиньте угли в одну сторону.

Шаг 4 

Уберите со стейков остатки маринада, натрите солью и выложите мясо на решетку гриля. Готовьте его около 15 минут под закрытой крышкой для прожарки medium. Чтобы точнее определить время приготовления используйте термометр, он должен показывать 57-58°C. Переверните стейки один раз, смазав нетронутой частью маринада.

Шаг 5 

Дайте мясу отдохнуть 10 минут и подавайте его с сальсой.

Советы & рекомендации

  • Для того, чтобы избежать вспышек пламени из-за стекающего маринада, стейки можно жарить на сковороде, установленной на гриле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?