Приготовить идеальное блюдо с ароматом дымка – это целое искусство. Хороший соус станет завершающим штрихом любимого рецепта. Домашний соус для жареных стейков тонко подчеркнет вкус мяса, добавит легкую приторность, но не заглушит насыщенный вкус выдержанной говядины. Сегодня мы расскажем, как приготовить простой соус к жареному мясу.
Вы всегда можете купить уже готовый соус для стейков. Но, если вы стараетесь уменьшать долю соли и сахара в своем рационе, или просто любите создавать новые вкусы самостоятельно, запоминайте этот рецепт. По вкусу он напоминает классический соус барбекю. Но список ингредиентов значительно короче – всего пять. Их необходимо смешать, нагреть и немного уварить. В уже охлажденный соус можно добавить свежую зелень, копченую паприку, жгучий перец и каперсы. Соль и черный перец можно не добавлять вовсе, поскольку в составе есть вустерширский соус и горчица. Хотя прелесть домашнего соуса как раз в том, что вы можете менять его рецептуру по своему настроению.
Готовый соус подойдет стейкам из мраморной говядины, рыбе-гриль и овощам, запеченным на гриле или барбекю. В интернет-магазине T-Bone и в мясном магазине на Столичном рынке в Киеве вы сможете купить мраморные стейки украинского производства.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока соус не станет очень густым и не уменьшится до одной четвертой своего первоначального объема.
Как только соус загустеет, снимите его с огня и дайте остыть. Подавайте к любым мясным стейкам.
Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике. В охлажденном виде он становится еще вкуснее.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
