Сочный бургер с красной капустой

( 4 из 5 )
Загрузка...
сочный бургер с красной капустой
  • 4Порции
  • 35 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Любите бургеры? Предлагаем вам еще один оригинальный рецепт. Сочность котлеты дополняет пикантная капуста, маринованная в винном уксусе с добавлением лука и горчицы. Этот сочный бургер с красной капустой можно готовить из говядины, баранины или свинины – обязательно попробуйте.

Сочный бургер с красной капустой рецепт

Как мы уже сказали, для приготовления этого бургера можно купить любое мясо. Подойдет и жирная свинина. Пикантное, чуть кисловатое дополнение в виде маринованной капусты сбалансирует ее жирное послевкусие. Советуем купить фарш из говядины сухой выдержки. Бифштексы, приготовленные из такого фарша, получаются ароматными и сочными. Добавьте к фаршу любимые специи, сформируйте бифштексы и ненадолго охладите их. Этот небольшой кулинарный лайфхак поможет сохранить исходную форму бифштексов при жарке. Подробнее о том, каким должен быть фарш на бургеры, мы рассказывали здесь.
Совет от Академии T-Bone: если хотите приготовить не только вкусный, но и полезный бургер, готовьте бифштексы в духовке. Если они приготовлены из свинины или из смеси говяжьего и свиного фарша, то получатся довольно сочными. Запекайте их в хорошо разогретой духовке в режиме «гриль», перевернув один раз.
Для тех, кто предпочитает классические бургеры с говядиной и не хочет возиться с фаршем, советуем купить бифштексы для бургеров из выдержанной говядины.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Очистите яблоко от семян и кожуры. Натрите его на крупной терке, смешав с фаршем. Туда же добавьте тимьян (можно заменить сушеным). Приправьте фарш солью, паприкой и черным перцем. Хорошо вымешайте его.

Шаг 2 

Смочите руки и сформируйте четыре бифштекса, чуть больше в диаметре, чем диаметр булочек.

Шаг 3 

Обжарьте бифштексы на сковороде-гриль до полной прожарки, если готовите их с использованием свиного фарша. Не менее 4-5 минут с каждой стороны. Если готовите бифштексы без использования свинины, для говядины допустима средняя прожарка. В этом случае время приготовления составит 2-3 минуты на каждую сторону. За минуту до готовности бифштексов выложите на каждый по пластинке сыра.

Шаг 4 

Смешайте винный уксус и сахар. Перемешайте до растворения сахара. В эту смесь добавьте измельченную луковицу, нашинкованную капусту и горчицу. Оставьте настояться и промариноваться.

Шаг 5 

Подрумяньте срезы булочек. Выложите на каждую по бифштексу с сыром. Сверху выложите маринованную красную капусту и накройте второй частью булочки. Подавайте готовые бургеры теплыми.

Советы & рекомендации

  • Подберите булочки разных цветов – в сочетании с красной капустой получится весьма удачная и оригинальная презентация.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?