Сирлоин стейк с луково-медовым соусом

( 4.2 из 5 )
Загрузка...
сирлоин стейк с луково-медовым соусом
  • 2Порции
  • 5 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Альтернативные стейки имеют насыщенный вкус и аромат, поэтому их можно дополнять яркими соусами. Сирлоин стейк с луково-медовым соусом — отличный пример такого сочетания.

Как приготовить Сирлоин стейк с луково-медовым соусом

Сирлоин стейк вырезается из боковой части туши. Это мышцы, которые задействованы при ходьбе животного. Стейки из этой части туши имеют ярко выраженную структуру и умеренную жесткость. Мясо постное, но очень ароматное. Готовьте Сирлоин стейк до слабой или средней степени прожарки. Так он будет мягким и вкусным. Чтобы купить стейк, посетите стейкхаус лавку T-Bone. Она расположена в Киеве на Столичном рынке. Или закажите товар прямо в интернет-магазине. О трех способах, как еще приготовить Сирлоин стейк, читайте здесь. В данном рецепте луково-медовый соус и благородный голубой сыр подчеркнут и в полную силу раскроют вкус мраморного мяса. А приправа добавит эффект гриля.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Натрите Сирлоин стейк приправой для гриля. Затем обжарьте его в раскаленной сковороде на оливковом масле от 9 до 11 минут. Переворачивайте один раз. Внутренняя температура стейка должна быть 53-54°C.

Шаг 2 

Выложите стейк на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Шаг 3 

Добавьте лук-шалот в ту же сковороду, где жарилось мясо. Готовьте на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума, добавьте бальзамический уксус, винный уксус, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и мед. Постоянно перемешивая, готовьте 1-2 минуты. Снимите с огня.

Шаг 4 

Подавайте стейк с луком шалот и голубым сыром сверху.

Советы & рекомендации

  • Выложите блюдо на подушку из рукколы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?