Салат со стейком Нью-Йорк, свеклой и фетой

( 4.1 из 5 )
Загрузка...
салат со стейком нью-йорк
  • 4Порции
  • 45 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Ищете идею, как вкусно, и в то же время полезно пообедать или поужинать? Приготовьте салат со стейком Нью-Йорк, запеченной свеклой и сыром фета. Салат получится простым, но сытным и полезным.

Салат со стейком Нью-Йорк рецепт

Для этого мясного салата рекомендуем купить стейк Нью-Йорк. Он вырезается из той же мышцы, что и Рибай, но содержание жира в нем меньше. Важно следить за процессом приготовления этого отруба, ведь его легко пересушить, если подержать немного дольше на сковороде или гриле.
Воспользуйтесь кулинарным термометром. С его помощью определяйте внутреннюю температуру отруба, а следовательно – и степенях его прожарки. Оптимальная степень прожарки для Нью-Йорка – это medium rare. Подробнее о том, как выбрать прожарку мяса, читайте в блоге.
Снимая мясо с огня, помните, что во время отдыха оно продолжает «доготавливаться» — внутренняя температура вырастает еще на 1-2 градуса, несмотря на то, что стейк не контактирует с горячей сковородой.
Когда вы знаете все тонкости приготовления, давайте перейдем непосредственно к процессу.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте, тщательно высушите свеклу. Выложите ее в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, посолите.

Шаг 2 

Отправьте свеклу запекаться на 30-45 минут или до желаемой плотности овоща. Определить готовность свеклы можно по тому, насколько легко в нее входит нож.

Шаг 3 

Готовой свекле дайте остыть. Затем очистите ее от кожицы, нарежьте слайсами и выложите в тарелку, смазав оливковым маслом.

Шаг 4 

Разрежьте лимон на 2 части и выжмите сок из половинки в эту миску, тщательно перемешайте. Добавьте соль по вкусу.

Шаг 5 

Пока свекла отдыхает, займитесь приготовлением стейков: приправьте их солью и перцем по вкусу. Обжарьте на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Затем выложите на разделочную доску и дайте 10 минут отдыха.

Шаг 6 

В отдельной миске заправьте зелень со смесью оливкового масла и лимонного сока. В центр тарелки выложите свеклу, нарезанные слайсами стейки, украсьте раскрошенным сыром, измельченной любимой зеленью и подавайте.

Советы & рекомендации

  • Мы предложили простой рецепт мясного салата с отварной свеклой и сыром фета. По своему усмотрению добавляйте другие ингредиенты. Например, кольца маринованного лука, грецкий орех или кешью, другие виды сыров. А еще поэкспериментируйте с заправкой. Например, добавьте в оливковое масло прессованный чеснок или хлопья острого перца для жгучести. Можно обойтись ложкой дижонской горчицы для пикантного, но не слишком острого послевкусия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?