Легкий салат со стейком из говядины станет отличным обедом на работе или полезным ужином. Свежая зелень, пикантная заправка с маринованным луком, и, конечно же, ароматный, сочный Скерт стейк – все это составляющие нового салата со стейком и травами от Академии T-Bone.
Для приготовления мясных салатов рекомендуем покупать альтернативные стейки. Они обладают более концентрированным говяжьим вкусом, что не дает им «теряться» на фоне других ингредиентов салата и пикантной заправки. Только в этом случае все вкусы идеально дополняют друг друга и удачно сочетаются.
К тому же, цена альтернативных стейков существенно ниже, чем на премиальную мраморную говядину. Это дает возможность готовить вкусные салаты с говядиной для большого количества гостей.
Чтобы получить нежный, сочный стейк, советуем готовить его до средней прожарки. Как правильно это сделать, мы рассказали здесь. Также загляните в раздел рецептов – там вы найдете маринады к мясу. От простых и быстрых до сложных и экзотических. А купить мясо для стейков с доставкой можно на сайте компании T-Bone.
А тепер давайте перейдем к ознакомлению с пошаговым рецептом!
Лук шалот нарежьте полукольцами и замаринуйте его в винном уксусе в течение 5-10 минут. Добавьте половину масла, приправьте солью и перцем. Полученную заправку отставьте в сторону.
Разогрейте сковороду. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на несколько минут, чтобы вышла горечь. Смажьте маслом. Обжарьте, постоянно помешивая, около 10-15 минут. Дайте остыть.
Тем временем посолите и поперчите стейк по вкусу. Обжарьте его на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут, а потом нарежьте ломтиками поперек волокон.
Листья салата, травы порвите или крупно нарежьте, выложите в тарелку. Сверху выложите консервированную кукурузу, баклажан и ломтики стейка. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте приготовленным соусом. Перемешайте и сразу подавайте к столу.
Альтернативные стейки вырезаются из активных мышц бычка, по этой причине их структура мышечного волокна более жесткая. Правильно нарезайте такое мясо для стейков – поперек волокон. Готовьте его до средней степени прожарки – и вы насладитесь блюдом в полной мере.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
