Яркий, насыщенный красками, цветной салат со стейком и абрикосами – это идеальное решение для обеда или ужина. Очень вкусный, свежий, он подкупает простотой приготовления. А его сервировка, слегка небрежная, но в то же время очень изящная, ничем не уступает ресторанной.
Помимо прекрасных вкусовых качеств, еще одно достоинство этого салата — его польза. Он богат витаминами и, по сути, считается диетическим, ведь главные его ингредиенты – это зелень, фрукты, сыр и мясо.
Совет от Академии Т-Bone: чтобы стейк получился сочным, вкусным с правильной, равномерной прожаркой, достаньте его из холодильника заранее – примерно за 30 минут до приготовления. А перед тем, как смазать его солью и перцем, оботрите мясо для стейка бумажным полотенцем. Оно впитает лишнюю влагу и, сразу после контакта с разогретой поверхностью, на нем появится прекрасная румяная корочка.
Самую лучшую мраморную говядину купить можно найти в специализированном мясном магазине T-Bone на Столичном рынке или же купить мясо для стейков с доставкой через одноименный интернет магазин мяса.
Смажьте стейк маслом, присыпьте солью и перцем по вкусу. Обжарьте до степени прожарки медиум. Внутренняя температура должна достичь 60 градусов. Дайте стейку отдохнуть.
Тем временем замаринуйте измельченный лук. Выложите его в контейнер и добавьте оливковое масло, бальзамический и винный уксус, накройте крышкой и хорошо встряхните. Оставьте мариноваться на 5-7 минут.
Нарежьте тонкими полосками салат ромен и шпинат. Выложите их в миску, добавьте абрикосы, клюкву, лук. Перемешайте, затем добавьте стейк, нарезанный ломтиками, а также раскрошенный сыр фета. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом по вкусу.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
