Салат с маринованной говядиной и мартини – очень пикантное и интересное блюдо. Оно достаточно простое в приготовлении. Главное – набраться терпения и подождать, пока замаринуется Фланк стейк. Но это необходимый этап, ведь альтернативные стейки довольно жесткие за счет крупноволокнистых мышц. Горчица в составе маринада способна придать жестковатому отрубу нежность и мягкость, а мартини и оливковое масло — оригинальный привкус.
Для того, чтобы мясной салат был совершенным, рекомендуем купить мраморную говядину. Это можно сделать, оформив заказ на сайте компании T-Bone или в нашем фирменном мясном магазине в Киеве. Лучшая украинская мраморная говядина выдерживается для вас в специальных условиях. Процесс ферментации белков делает ее очень нежной, вкусной и сочной. С таким мясом любое ваше блюдо просто обречено на успех!
Чтобы приготовить мясной салат с говядиной и мартини, мы рекомендуем купить Фланк стейк. Он имеют вытянутую овальную форму и довольно тонкий – хорошо подходит для маринования и жарки на гриле. Заправка для этого салата готовится с добавлением алкоголя, а именно — пикантной цитрусовой водки. Так что это блюдо предназначается исключительно для взрослых. Ароматное мясо и сыр, легкие листья салата и свежие помидоры — такое сочетание вас, несомненно, впечатлит, ведь это идеальный тандем!
Замаринуйте стейк в смеси мартини, 2 ст.л. сока лимона, мартини, горчицы, базилика и оливкового масла. Выложите его в стеклянную тарелку, хорошо полив маринадом, накройте крышкой или пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 6 часов.
По истечении этого времени достаньте стейк, снимите с него остатки маринада и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до желаемой степени прожарки. Затем дайте ему 10 минут на отдых и нарежьте кубиками среднего размера. Отложите.
Обжарьте на медленном огне полоски бекона. Советуем выкладывать его на холодную сковороду, чтобы он получился хрустящим. Готовьте 7-10 минут или до появления красивой золотистой корочки. Затем хрустящий бекон разломайте на небольшие кусочки.
Нарежьте кубиками помидоры и красный лук. Подготовьте заправку для салата, соединив измельченный лук-шалот, водку, оставшийся лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Для порционной сервировки выложите в каждую тарелку по горсти листьев салата, сверху положите кусочки стейка, затем раскрошенный голубой сыр, жареный бекон, хлопья миндаля, красный лук и помидоры. Заправьте салат с говядиной и мартини соусом и подавайте к столу.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
