Ростбиф Рибай с вином и запеченными овощами: превосходный выбор для семейного обеда — ростбиф Рибай с итальянскими травами, вином и запеченными овощами — не только полезно, но и вкусно!
Предварительно разогреть духовку до 200°С. Говядину смазать небольшим количеством растительного масла и поджарить со всех сторон на сковороде на высоком огне. Ростбиф посолить и поперчить, втереть в поверхность итальянские приправы.
Поместить мясо на решетку в форму для запекания. Отправить в духовку на 40 минут для степени готовности rare, на 50 минут - для medium, на 60 минут - для well done. Для точности можно использовать термометр.
Достать ростбиф из духовки, накрыть фольгой, дать постоять 20 минут перед подачей.
Пока мясо отдыхает, заняться приготовлением соуса. Собрать оставшийся жир из формы, в которой запекался ростбиф, саму форму отправить на средний огонь. Добавить вино и бульон, соскрести остатки мясного жира. Довести до кипения, уварить до уменьшения объема на одну треть. Подавать к столу ростбиф, нарезанный слайсами, с овощами и приготовленным соусом.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
