Ростбиф Нью-Йорк, запеченный с тимьяном и розмарином

( 4.6 из 5 )
Загрузка...
Ростбиф Нью-Йорк, запеченный с тимьяном и розмарином
  • 10 мин.Подготовка
  • 1:10 ч.Приготовление

Сочный и ароматный ростбиф Нью-Йорк, запеченный с тимьяном и розмарином, в комбинации с соусом из мясного сока самого же ростбифа, красного вина и бульона. Отличный пример того, как из простых ингредиентов можно получить прекрасный обед!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку до 200°С. Смазать ростбиф небольшим количеством растительного масла, поджарить со всех сторон на сковороде, посолить и поперчить.

Шаг 2 

Переместить мясо в форму для запекания. Соединить травы, половину отправить под ростбиф, оставшуюся часть - на ростбиф. Запекать в течение 40 минут для rare, 50 минут для medium, 60 минут для well done.

Шаг 3 

Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 20 минут.

Шаг 4 

Пока ростбиф стоит, собрать с формы весь жир, образовавшийся при запекании, соединить его на среднем огне с вином и бульоном. Довести смесь до кипения, варить до уменьшения объема на одну треть. Для подачи нарезать ростбиф поперек волокон, полить соусом, выложить рядом овощи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?