Ростбиф Нью-Йорк с шалфеем и тимьяном: аккуратный, ароматный и безумно вкусный говяжий ростбиф с интересной смесью специй в виде шалфея и тимьяна, а также запеченными овощами.
Предварительно разогреть духовку до 200°С. Перевязать ростбиф ниткой через каждые 5 см. Это поможет ему не только сохранить аккуратную форму во время готовки, но и более равномерно пропечься. Смазать ростбиф растительным маслом, поджарить со всех сторон до потемнения.
Ростбиф поперчить, посолить и втереть в поверхность смесь специй, несколько листьев шалфея поместить прямо под нитками.
Отправить ростбиф на решетку в форму для запекания, на ее дно вылить полстакана воды. Запекать ростбиф 60 минут до rare, 75 минут до medium и 90 минут до well done.
Достать ростбиф из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 20 минут. Подавать к столу с запеченными овощами.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
