Роллы с говяжьей грудинкой и вишневой сальсой готовятся очень просто и достаточно быстро. Чтобы приготовить мясные роллы не обязательно покупать дорогое мясо, можно купить мясо недорого, например, взять говяжью грудинку. Это мясо достаточно жесткое, но, при должном подходе, оно превращается в сочную говядину, буквально тающую во рту.
Приготовить салсу, соединив ананас, красный перец, вишню, лук, томаты и кориандр. Все ингредиенты нужно нарезать мелкими кубиками. Охладить в течение часа.
Предварительно нагреть духовку до 180°С. Завернуть лепешки в фольгу с мокрым бумажным полотенцем и отправить запекаться на 10 минут.
Слайсы грудинки прожарить в антипригарной сковороде.
Для подачи на каждую лепешку разместить сыр, шпинат и кусочки грудинки. Сверху выложить сальсу. Свернуть, разрезать пополам.
Для подачи в качестве закуски рулетики должны быть около двух сантиметров в диаметре, для удобства можно проколоть зубочисткой.
Если вы хотите приготовить мясные роллы по этому рецепту, рекомендуем купить грудинку Брискет. Это жестковатое мясо с хорошей мраморностью (в ней много жировых прослоек). Лучше покупать мясо влажной выдержки – оно более мягкое и сочное. Его выдерживают в специальной вакуумной упаковке в течение 15 дней при определенном температурном режиме. К тому же грудинку удобно нарезать тонкими слайсами, которые нужно тонко нарезать и обжарить. Это и будет наша мясная начинка для роллов. Интересный и оригинальный вкус роллам придаст вишневая сальса, которая готовится из вишни, ананасов, специй и острого перца. Получается весьма пикантно! Как приготовить роллы с говяжьей грудинкой смотрите в нашем рецепте!
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
