Рибай стейк с ореховой сальсой и рукколой

( 4.2 из 5 )
Загрузка...
рибай стейк с ореховой сальсой
  • 4Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 35 мин.Приготовление

Приготовить полезный, вкусный, сытный ужин для компании друзей или семьи меньше чем за час – вполне выполнимая задача. Приготовьте Рибай стейк с ореховой сальсой и свежей рукколой на гарнир – это быстро, вкусно и очень полезно.

Рибай стейк с ореховой сальсой

Для этого рецепта рекомендуем купить мясо Рибай сухой или влажной выдержки. Это классический премиальный стейк, в котором мышечные волокна чередуются с тонкой мраморной жировой сеточкой. При контакте с раскаленной поверхностью сковороды или гриля она тает, делая мясо сочным. Мраморное мясо получают только от бычков специальных мясных пород. Благодаря генетике, а также смешанному откорму, их мясо нежнее и утонченнее, чем у молочных коров.
Только такая говядина используется для приготовления правильных стейков. Ее можно купить в магазине мяса T-Bone – мраморное мясо от украинского производителя по выгодной цене. Дома вам останется лишь достать стейк из вакуумной упаковки. Дать ему прогреться до комнатной температуры, и поджарить на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Как подготовить мясо для стейка до приготовления, подробнее читайте в этой статье.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Натрите стейки солью и перцем, обжарьте на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. По 3-4 минуты с каждой стороны будет достаточно. Выложите на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут.

Шаг 2 

Перейдите к приготовлению сальсы. На сухой сковороде обжарьте измельченную ореховую смесь 1-2 минуты или до золотистого цвета. Снимите с огня. В небольшой миске соедините орехи с измельченной петрушкой, лимонным соком и цедрой.

Шаг 3 

Промытую и обсушенную рукколу заправьте бальзамическим уксусом, небольшим количеством масла. Посолите по вкусу. Подавайте со стейками и ореховой сальсой.

Советы & рекомендации

  • На финальной стадии приготовления стейка, добавьте в сковороду ломтик сливочного масла, зубчик чеснока и травы. Сочность и непревзойденный аромат обеспечены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?