Риб стейк в лаймовом маринаде

( 4.5 из 5 )
Загрузка...
риб стейк в лаймовом маринаде
  • 2Порции
  • 2:0 ч.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Попробуйте ароматный и насыщенный Риб стейк в лаймовом маринаде. Этот премиальный отруб вырезают из толстого края, как и знаменитый Рибай стейк. Однако есть одно отличие: в Рибае присутствует небольшая, короткая реберная кость. Она также придает блюду вкусовое разнообразие, обогащая мясо утонченным ароматом и легким ореховым послевкусием.

Риб стейк в лаймовом маринаде рецепт

Советуем купить стейк сухой выдержки. Выдержанное сухим способом мраморное мясо имеет насыщенный аромат и говяжий вкус. Длительность выдержки и условия, при которых мясо теряет влагу, способствуют дополнительному размягчению мышечных волокон и концентрации вкуса. Советуем купить мраморную говядину украинского производства – это качественный, а главное натуральный и недорогой продукт. Купить качественное мясо для стейков можно в фирменном розничном магазине мяса компании T-Bone на Столичном рынке или оформить доставку мяса в свой город, воспользовавшись интернет магазином мяса T-Bone.
Чтобы приготовить Риб стейк, не нужно никаких особых навыков. Его сложно пересушить, но, если вы только начинаете кулинарные эксперименты со стейками, для определения внутренней температуры советуем использовать кулинарный термометр. Оптимальная степень прожарки для Риба – medium. Температура в центре стейка должна быть 58-60 градусов. Можно снять мясо со сковороды за пару градусов до нужной отметки, так как во время отдыха оно подогреется еще на пару градусов. Подробнее о том, как соблюдать правильный температурный режим при жарке стейков, читайте здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Измельчите петрушку и чеснок. Смешайте их с остальными ингредиентами, кроме соли – это будет маринад для стейков. Залейте им мясо, хорошо натрите. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Шаг 2 

После обсушите стейки бумажными полотенцами, посолите их и обжарьте на сковороде или на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 3 

Дайте мясу отдохнуть 5 минут, а затем подавайте его с любимым гарниром – овощами-гриль, картофелем или легким салатом.

Советы & рекомендации

  • Используйте лаймовый маринад для приготовления других мраморных стейков на кости: Ковбоя, Томагавка, Портерхауса и Тибоуна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?