Рецепт жареного Тендерлойна на гриле

( 4.1 из 5 )
Загрузка...
рецепт жареного тендерлойна
  • 10Порции
  • 35 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Вырезка — это самое нежное мясо из туши мраморного бычка. Блюда из него обладают утонченным вкусом и благородством. Сегодня мы предлагаем освоить рецепт жареного Тендерлойна с салатом из овощей гриль.

Вкусный рецепт жареного Тендерлойна

Вырезка Тендерлойн — это премиальное мясо с утонченным вкусом и нежной текстурой. Отруб обладает низкой мраморностью. Им могут насладиться даже те, кто не может позволить себе жирные и тяжелые блюда. Приготовьте вырезку на гриле для большой компании — это блюдо станет достойным украшением даже праздничного стола. Вы можете купить выдержанную вырезку в интернет-магазине T-Bone и в фирменном магазине-стейкхаусе в Киеве на Столичном рынке. Вам нужно лишь определиться с желаемым видом выдержки. Это мясо подготовлено в соответствии со всеми технологиями производства мраморного мяса. Оно продается охлажденным, и вы можете сразу приступить к его приготовлению. О том, как еще можно готовить нежную вырезку, читайте здесь.

Ингредиенты

  • Для маринада
  • Для мяса

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте мясо после холодильника. Смешайте все ингредиенты для маринада и натрите этим мясо. Оставьте его мариноваться на 30 минут.

Шаг 2 

Раскалите гриль и сформируйте зону сильного и зону косвенного нагрева.

Шаг 3 

На слабом жаре обжарьте баклажаны, разрезанные пополам, кольца лука и сладкие перцы. На это уйдет 10-12 минут. Отложите готовые овощи гриль.

Шаг 4 

В зоне сильного жара обжарьте вырезку по минуте с каждой стороны, предварительно намазав ее оливковым маслом и посолив. Затем переложите мясо в зону косвенного нагрева и готовьте под закрытой крышкой 20 минут. Проверьте готовность с помощью термометра. Он должен показывать 53-54°C, что соответствует слабой степени прожарки. Затем выложите мясо на 15 минут отдохнуть.

Шаг 5 

В большой емкости смешайте помидоры, оливки, измельченный базилик и порезанные овощи гриль. Заправьте салат смесью из оливкового масла, уксуса, соли и перца.

Шаг 6 

Вырезку порежьте ломтиками по 1 см. Подавайте мясо с овощным салатом.

Советы & рекомендации

  • Используйте сладкие перцы разных цветов, чтобы салат был красочным. А мясо можно жарить не только на решетке гриля, но и на сковороде, установленной на эту самую решетку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?