Рецепт запеченных стейков Топ Блейд

( 5 из 5 )
Загрузка...
рецепт запеченных стейков
  • 4Порции
  • 20 мин.Подготовка
  • 2:30 ч.Приготовление

Альтернативный стейк Топ Блейд считается настоящим деликатесом. Он имеет приятный насыщенный вкус и отменную сочность. Это мясо самое мягкое из всех лопаточных отрубов. Академия T-Bone рассказывает рецепт запеченных стейков Топ Блейд.

Вкусный рецепт запеченных стейков

Чтобы приготовить это блюдо, нужно запастись терпением, ведь во время длительного запекания ваша кухня наполнится неповторимыми ароматами. За это время вкус мяса станет еще более богатым и насыщенным. Стейки Топ Блейд обладают хорошей мраморностью. Это делает их сочными и мягкими. Чтобы максимально сохранить эти свойства, мясо сначала обжаривают на сковороде, чтобы запечатать соки, и только затем запекают. Еще один рецепт, как запекать мясо Топ Блейд, вы найдете здесь. Чтобы купить этот стейк, посетите интернет-магазин T-Bonе. Или загляните лично в нашу фирменную лавку стейкхаус, расположенную на Столичном рынке. Для этого рецепта с бюджетным стейком используются простые и доступные овощи. Однако в итоге получается изысканное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте стейки после холодильника. Натрите их солью, перцем и частью оливкового масла. Обжарьте на чугунной сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Сложите стейки в кастрюлю, которую можно ставить в духовку.

Шаг 2 

На сковороду добавьте оставшееся масло, уменьшите огонь и осторожно обжарьте лук-шалот, сельдерей и морковь в течение 6-8 минут или до золотисто-коричневого цвета овощей. Добавьте чеснок и через минуту переложите смесь к мясу.

Шаг 3 

Деглазируйте остатки овощей и мясных кусочков со стенок сковороды вином. Доведите его до кипения и влейте к мясу и овощам. Добавьте в кастрюлю бульон, томатное пюре, тимьян, сельдерей, лавровый лист и горчицу. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения.

Шаг 4 

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.

Шаг 5 

Перенесите мясо на тарелки. Процедите бульон и овощи через сито. В полученное пюре добавьте соль и перец. Уварите соус 3-5 минут, чтобы он стал густым и глянцевым.

Советы & рекомендации

  • Подавайте стейки, залитые соусом, с зелеными овощами и картофельным пюре.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?