Рецепт стейка Кровавая Мэри

( 5 из 5 )
Загрузка...
рецепт стейка кровавая мэри
  • 4Порции
  • 2:0 ч.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Нужен оригинальный рецепт стейка из говядины? Предлагаем вам один из них. Рецепт стейка Кровавая Мэри — это сочный, обжаренный до корочки Фланк стейк, предварительно замаринованный в смеси томатного сока, специй и водки. Маринад отлично размягчает говядину и придает ей пикантный вкус – попробуйте.

Простой рецепт стейка Кровавая Мэри

Для этого рецепта отлично подойдут альтернативные стейки. Их мышечная структура более плотная и жесткая, если сравнивать их с премиальными отрубами. По этой причине альтернативные стейки рекомендуют предварительно мариновать. Рецепты маринадов для стейков из альтернативных частей ищите в этой статье.
Приготовьте маринад «Кровавая Мэри». Он, как и знаменитый коктейль, состоит из томатного сока и водки. Для пикантности в маринад добавляют острый соус Табаско и пряный Ворчестер. Среднее время маринования для альтернативного стейка — от 2-х часов до суток.
Для экономии времени советуем купить говядину для стейков влажной выдержки. Это ферментированное мясо, мышечные волокна которого размягчаются естественным способом. Этому способствует хранение мяса в герметичных, вакуумных упаковках в охлажденном виде, с соблюдением правильной температуры. Попробовать стейки и купить выдержанную говядину можно в фирменном магазине мраморного мяса T-Bone на Столичном рынке в Киеве. Также вы можете заказать стейки с доставкой на сайте компании.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Приготовьте маринад «Кровавая Мэри». Смешайте томатный сок, водку, соус Ворчестер и Табаско и прессованный чеснок.

Шаг 2 

Залейте полученной смесью Фланк стейк и оставьте мариноваться минимум на 4 часа.

Шаг 3 

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Промокните мясо, чтобы убрать лишний маринад. Смажьте его маслом и присыпьте солью. Жарьте стейк по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получить мясо средней прожарки.

Шаг 4 

Дайте стейку отдохнуть 5-7 минут. Нарежьте его поперек волокон, присыпьте перцем и дополнительно солью (по желанию).

Шаг 5 

Приготовьте гарнир: нарежьте лук, томаты, сельдерей. Полейте лимонным соком, смешанным с растительным маслом.

Шаг 6 

Подавайте стейк с гарниром из свежих овощей.

Советы & рекомендации

  • По желанию дополните овощной салат с помидорами черри кукурузой, стручковой фасолью, любой зеленью и острым перцем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?