Бургер уже давно превратился из быстрой уличной еды в изысканное угощение. Особенно вкусными получаются начинки с использованием мраморной говядины. И сегодня Академия T-Bone подготовила новый рецепт сочного бургера с карамелизированным луком.
Для этого рецепта не используются редкие мясные деликатесы и сложные соусы. Все просто и понятно. Однако в итоге вы получите приятный, тонко сбалансированный вкус блюда. Все это благодаря начинке из мраморной говядины. Это сочное и насыщенное по вкусу мясо бычков зернового откорма. Оно проходит обязательный процесс ферментации, который еще сильнее раскрывает его вкусовые свойства и аромат. Вы можете купить уже готовый фарш для вашего бургера в интернет-магазине T-Bone. Обратите особое внимание на мясную продукцию сухой выдержки. У нее более насыщенный, выражено говяжий вкус. Также вы можете купить фарш или мясной отруб для фарша в стейкхаус лавке на Столичном рынке в Киеве. О том, какие еще бургеры можно приготовить с использованием выдержанного мраморного мяса, читайте здесь.
Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте на нем нарезанный мелкими кусочками лук в течение 5 минут. Остудите лук.
Смешайте карамелизированный лук с 2 ст. л. майонеза, чесночным порошком, перцем и говяжьим фаршем. Сформируйте 4 котлеты.
На сковороде-гриль обжарьте на рапсовом масле бифштексы с обеих сторон по 3 минуты. Во время жарки на второй стороне выложите на каждый бифштекс по ломтику сыра. Он должен расплавиться. Готовьте котлеты до желаемой степени прожарки.
Подрумяньте на сухой сковороде срезы булочек для бургера. Нижние половинки намажьте кетчупом, верхние - майонезом. Выложите котлету для бургера с сыром, томатные ломтики, слайсы соленых огурцов и листья салата. Накройте второй половиной булочки. Бургеры готовы.
Если позволяет погода за окном, вы можете готовить бифштексы на гриле, в зоне сильного жара. А в зоне косвенного нагрева - подрумянивать булочки.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
