Мраморная говядина с чили — это очень гармоничная композиция. Благодаря соусу с перцем вкус мяса раскрывается полнее, а само блюдо получается ярким и запоминающимся. Приготовьте рецепт мясного чили с ребрышками Кантри.
Ребра Кантри — мясистые ребрышки, обладающие хорошей мраморностью и насыщенным вкусом. Хотя это мясо жесткое, после длительного тушения, оно становится мягким, с насыщенным ароматом. Из этого отруба можно готовить вкусные блюда на гриле. Здесь вы найдете один из таких рецептов. Чтобы вкусно приготовить ребра на плите, сначала обжарьте их партиями на сковороде и только потом тушите. Купить ребрышки вы можете в интернет-магазине T-Bone. Это поставщик выдержанной мраморной говядины в Украине. Или посетите стейкхаус лавку T-Bone на Столичном рынке. Ребра Кантри — это исконно американское блюдо. Дополните его таким же традиционным соусом чили из разных видов перцев.
Удалите стебли и семена из перцев. Залейте их 3 стаканами кипящего бульона. Накройте и оставьте на 30 минут. Затем чили и жидкость измельчите в блендере до гладкой текстуры.
Приправьте ребрышки оливковым маслом, солью и перцем. Обжарьте на раскаленной сковороде. Добавьте в сковороду чеснок, лавровый лист и травы.
Перемешайте, подождите минуту и влейте 5 стаканов куриного бульона. Тушите с незакрытый крышкой около часа. Затем добавьте чили-пюре и тушите еще 45 минут, пока мясо не станет очень нежным, а соус - густым и красным по цвету.
Подавайте с дополнительной солью и перцем.
Подавайте блюдо с рисом, фасолью или лепешками.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
