Рецепт чили с говядиной по-техасски

( 4 из 5 )
Загрузка...
рецепт чили с говядиной
  • 8Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 1:20 ч.Приготовление

Чили кон корне — это традиционное и очень жгучее блюдо мексиканской и техасской кухонь. Оно готовится с томатами и самыми разными перцами. А в основе блюда — говядина. Данный рецепт чили с говядиной будет готовиться с отрубом Топ Раунд из бедренной части туши.

Вкусный рецепт чили с говядиной

В зависимости от желаемого оттенка вкуса, добавляйте в блюдо самые разные перцы: сладкие, халапеньо, чили, серрано и молотые приправы. Они добавляют блюду аромат, остроту и еще больше раскрывают насыщенный вкус альтернативных отрубов. Мясо Топ Раунд берется из подвижных мышц, поэтому оно жесткое. Но есть ростбиф, который вырезается из внутренней части бедра. Он постный и довольно мягкий. Его рекомендуют готовить при низких температурах. Чтобы купить мясо Раунд, загляните в стейкхаус лавку мраморного мяса T-Bone, которая расположена в Киеве на Столичном рынке. Или оформите покупку онлайн, в нашем интернет-магазине. О том, как еще можно готовить огненное чили кон корне, читайте здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте духовку до 160 ° С.

Шаг 2 

Уберите с мяса остатки влаги бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками. В форме для запекания растопите половину масла и выложите говядину, посолите ее. Обжаривайте в несколько партий, чтобы мясо лежало в один слой. Готовьте 5-7 минут, затем переверните и подержите еще столько же. Уберите мясо в миску.

Шаг 3 

Добавить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в форму. Выложите лук и болгарский перец, порезанные кубиками. Готовьте, иногда помешивая, от 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте перец серрано, чеснок, тмин и кориандр. Готовьте еще 30 секунд, затем верните говядину, выложите помидоры, влейте воду и соус чили.

Шаг 4 

Отдельно перемешайте вместе кукурузную муку, сок лайма и коричневый сахар. Добавьте смесь в блюдо. Выпекайте, не открывая духовку, 1 час, пока говядина не станет мягкой.

Шаг 5 

Подавайте с натертым сверху острым сыром Чеддер.

Советы & рекомендации

  • К чили подают сметану или йогурт, а также измельченную кинзу. Во время приготовления можно добавить перец халапеньо по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?