Приготовьте Рамп стейк с необыкновенно вкусным сливочно-грибным соусом с бульоном и зеленью.
В сковороде разогреть одновременно оливковое и сливочное масло. После этого на сковороду выложить стейки и обжарить с двух сторон до желаемой степени готовности. После того как стейки прожарятся, их следует выложить на тарелки и накрыть плотно фольгой, чтобы мясо оставалось теплым.
Не снимая сковороду с огня (однако сам уровень жара следует снизить), на поверхность отправить измельченный чеснок и тонко нарезанные грибы. Грибы с чесноком жарить на среднем огне около трех-четырех минут, постоянно при этом помешивая. Затем влить в сковороду бульон, а весь получившийся соус варить около двух минут, пока он не приобретет достаточно густую консистенцию. После чего в сковороду влить сливки, но не готовить, а просто слегка нагреть.
Добавить в соус петрушку, посолить и поперчить – и подавать, поливая мясо соусом.
Этот стейк получают из тазобедренной части туши, поэтому он отличается постностью и некоторой жесткостью. Мы рекомендуем купить стейк влажной выдержки 21+. Его рекомендуют готовить в три этапа: маринование, обжаривание на сковороде и запекание в духовке. Мы предлагаем приготовить его по более упрощенному рецепту. Рамп стейк с грибным соусом Рекомендуем обжарить мясо до прожарки medium и подать его с соусом на основе сливок и грибов. Именно он обеспечит блюду необходимую сочность и нежность, выгодно подчеркнув насыщенный говяжий вкус, которым обладает Рамп стейк. Кстати говоря, сливочно-грибной соус, рецепт которого мы вам предложим, очень универсален. С ним можно подавать любые стейки из мраморной говядины. Также он отлично подойдет в качестве соуса к пасте или лазанье. Чтобы приготовить сливочно-грибной соус, рекомендуем брать белые или лесные грибы – соус получится ароматнее. А необходимую густую консистенцию обеспечат жирные сливки. Попробуйте приготовить Рамп стейк со сливочно-грибным соусом, рецепт которого мы предлагаем. Уверенны, вам понравится!
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
