Этот простой суп с говядиной вы сможете приготовить менее, чем за час. Для него мы рекомендуем купить выдержанную говядину. Для варки бульона прекрасно подойдет стейк Оссобуко – его можно заказать в нашем фирменном магазине. Очень мало жира, но много соединительных тканей и кость, что даст нам хороший навар, насыщенный мясной вкус и аромат.
Прекрасным дополнением к бульону из говядины станут свежие помидоры и микс замороженных овощей. Они придадут яркости и интересных вкусовых ноток. А горсточка ризони – укороченных итальянских макарон, которые очень похожи на зерна риса – сделает супчик более сытным. К тому же, выглядеть он будет интереснее, чем если добавить в него простую лапшу. Купить ризони сейчас не проблема, если поискать в крупынх супермаркетах.
Кулинарный секрет от Академии Т-Bone: если вы совсем немного обжарите мясо перед тем, как готовить из него суп или рагу, готовое блюдо порадует вас восхитительным ароматом и более интересным и нежным вкусом.
Несколько минут обжаривания превратят очень простой суп с говядиной в удивительное блюдо, которое непременно удивит гостей.
Обжарьте мясо для бульона до золотистой корочки с луком и чесноком в большой кастрюле с толстыми стенками.
Добавьте измельченные помидоры, воду, приправьте перцем. На сильном огне доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь и варите 20 минут.
Добавьте овощи и ризони, посолите. Через 15 минут простой суп с говядиной готов. Подавайте его горячим. По желанию можно добавить любимую зелень.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
