Если вы любите говяжьи стейки, то, наверняка, знаете, что готовый стейк, нарезанный тонкими слайсами, можно добавлять в различные закуски и салаты. Сегодня мы предлагаем вам еще один интересный рецепт. Пицца с Сирлоин стейком и персиками – это оригинальное блюдо, которое оценят как любители стейков, так и поклонники итальянской пиццы!
Чтобы приготовить пиццу по нашему рецепту, рекомендуем купить мясо влажной выдержки. Оно достаточно мягкое, очень сочное и ароматное. А цена говядины намного ниже дорогой премиальной говядины для стейков. Лучшим выбором станет Сирлоин стейк влажной выдержки – это постное мясо, которое практически не содержит жира. Если правильно обжарить этот отруб, вы получите очень сочный и ароматный говяжий стейк.
Мы рекомендуем готовить мясо для стейка прожарки medium rare, при котором оно сохраняет розовую сердцевину и покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Для экономии времени рекомендуем купить готовое тесто для пиццы, а подробнее о том, как готовится пицца с Сирлоин стейком персикам, читайте в нашем рецепте!
Предварительно разогреть духовку до 230°С. Приготовить песто, измельчив базилик, орегано, шалот, чеснок, соль, перец, масло и кубик льда в блендере до получения однородной пасты. Отставить в сторону.
Приправить стейк солью и перцем, жарить на высоком огне по 1 минуте с каждой стороны. Переложить говядину на разделочную доску и дать отдохнуть в течение 5 минут. Тонко нарезать поперек волокон.
По заготовкам для пиццы распределить песто, половину сыра, мясо и оставшуюся часть сыра. Запекать 8-10 минут.
Подавать еще теплыми с зеленым луком.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
