Мясо молочного теленка очень нежное и постное. Его можно вкусно пожарить или запечь в духовке. Если не хотите тратить много времени на приготовление вкусного мясного ужина, приготовьте отбивные из телятины в грибном соусе в духовке.
Мясо молочного теленка не содержит жировых прослоек, поэтому его легко пересушить. Готовьте отбивные из этого мяса бережно, но быстро. Сначала обжарьте мясо, а после запеките его при невысоких температурах. Вы можете купить каре молочного теленка в интернет-магазине T-Bone и нарезать его на отбивные. Также в ассортименте магазина вы найдете все необходимые специи и масла для ваших блюд. Увидеть фирменную мясную продукцию T-Bpne лично и даже продегустировать ее вы можете в стейкхаус лавке на Столичном рынке. Приготовьте нежную отбивную с молочным привкусом в грибном соусе. Ваши старания будут оценены по достоинству. А о том, какие еще блюда можно готовить из телятины и грибов, читайте здесь.
Нарежьте лук шалот и желтый лук. Обжарьте на сливочном масле, растопленном на сковороде.
Натрите телячьи отбивные солью и перцем и выложите их на лук. Обжарьте до коричневого цвета по 2 минуты с каждой стороны.
Разогрейте духовку до 180°C. Сложите в форму для выпекания содержимое сковороды, добавьте нарезанные грибы и бульонный кубик, растворенный в воде. Добавьте тимьян и оливковое масло. Готовьте блюдо в духовке 35 минут.
Затем дайте мясу немного отдохнуть, нарежьте его поперек волокон и подавайте с картофельным гарниром.
Можно использовать обычный бульон из телятины вместо бульонного кубика.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
