Хотите удивить своих гостей необычной закуской? Попробуйте приготовить острые говяжьи рулетики в тесте. Их можно подать с пикантными соусами или дипами.
Чтобы блюдо получилось идеальным, важно подобрать качественные продукты. Сэкономьте время и купите готовый фарш. Вы пробовали фарш из выдержанной говядины? Если нет, непременно исправьте это упущение. Он отличается от обычного более насыщенным ароматом и вкусом, нежной текстурой и оптимальным уровнем жирности. Благодаря этому, блюда из такого фарша получаются очень сочными. Теперь приобрести выдержанную говядину и мясные деликатесы из нее можно и в Украине. Оформляйте заказ на сайте интернет-магазина компании Т-Bone — качественная украинская мраморная говядина по самым приемлемым ценам. В Киеве заказ доставит курьер, а в другие города – оперативная почтовая служба.
Если вы предпочитаете готовить фарш дома, воспользуйтесь нашей подборкой советов от Академии T-Bone. Здесь мы рассказывали, как приготовить домашний фарш.
Займитесь приготовлением начинки. Для этого обжарьте измельченный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, около 5 минут. Любые комочки разминайте.
Приправьте фарш тмином, корицей, паприкой, перцем чили, добавьте пару ложек воды, тщательно перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в миску и дайте остыть.
Перейдите к приготовлению рулетиков. Замороженному тесту дайте подтаять, затем раскатайте его и вырежьте круг диаметром около 25 см. Круг разрежьте на 8 частей, как пиццу. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
Каждый кусочек будет отдельным рулетиком. Отступив немного от края, выложите ближе к широкой части начинку, и аккуратно сверните рулет, продвигаясь к «острому» краю.
В итоге у вас получится небольшая трубочка с мясной начинкой. Все рулетики выкладывайте на противень, устеленный пергаментом. Смажьте их взбитым желтком и отправьте запекаться на 15-20 минут – до появления красивой золотистой корочки.
Подавайте вместе с дипами и соусами.
Вкусный нежный дип к говядине: смешайте 250 г сметаны и 150 г любого голубого сыра, а еще четверть стакана измельченной петрушки. Острый дип: запеченные болгарские перцы смешайте с соусом Табаско по вкусу, добавьте прессованный чеснок и несколько капель бальзамического уксуса.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
