Сегодня мы делимся пикантным рецептом и готовим ножки индейки в глазури. Это находка для семейного пикника или барбекю-вечеринки с друзьями. Стоит отметить, что индейка – не только вкусное и нежное мясо, но еще и очень полезное. Помимо белка, в ее составе множество минералов и микроэлементов, необходимых человеку: селен, фосфор, кальций, магний и др. А также аминокислот, отвечающих за качественный сон, хорошее настроение и самочувствие.
Это идеальное решение для людей, которые придерживаются принципов сбалансированного питания. Жира в индейке мало, как и калорий, поэтому это мясо считается диетическим продуктом. Узнайте также о полезных свойствах ферментированного мяса, мы писали об этом в этой статье.
Мы предлагаем вам оригинальный рецепт пикантных ножек индейки в глазури. Готовится мясо индейки просто и быстро. А соус, используемый в рецепте, сформирует на мясе красивую карамельную корочку. Купить мясо голени индейки с доставкой можно на сайте компании T-Bone.
По такому рецепту можно приготовить и куриные ножки. Однако многие отдают предпочтение именно индейке, так как она имеет более насыщенный вкус, а также обогащенный полезными компонентами состав.
Подать такие ножки можно с запеченным картофелем, овощами-гриль или легким салатом: гарнир вы всегда можете подобрать на свой вкус.
Приготовьте глазурь. Лук и сельдерей измельчите. Обжарьте на сливочном масле до мягкости – около 7-10 минут.
Добавьте в сковороду все остальные ингредиенты, кроме мяса. Варите на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите глазурь с огня, дайте ей остыть до комнатной температуры.
Разогрейте гриль. Посолите и поперчите ножки индейки по вкусу.
Обжаривайте мясо на среднем жару, время от времени переворачивая. За 15-20 минут до конца приготовления начните смазывать ножки индейки соусом. Завершать процесс приготовления можно в зоне с косвенным жаром, чтобы не пересушить мясо. Смазывайте его приготовленной глазурью слой за слоем. Когда внутренняя температура ножек достигнет 85 градусов, они готовы.
Ножки перед подачей заверните в фольгу и дайте отдохнуть им 10 минут.
Вы можете использовать глазурь еще и в качестве соуса для подачи блюда. Для этого просто разделите ее на две части сразу после приготовления. Подавать в качестве соуса глазурь, которая контактировала с сырым мясом, категорически запрещено.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
