Мраморный Риб стейк с лесными грибами

( 5 из 5 )
Загрузка...
мраморный риб стейк
  • 4Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 25 мин.Приготовление

Риб стейк вырезается из самых мраморных мышц в туше бычка — из толстого края в области ребер. Это вкусное и очень сочное мясо. Оно относится к премиальным отрубам, поэтому готовый стейк получается мягким. О том, как приготовить мраморный Риб стейк, который подается на короткой реберной кости, читайте в новом рецепте от Академии T-Bone.

Как приготовить мраморный Риб стейк

Благодаря изобилию тонких прожилок жира в мышцах, Рибай считается королем стейков. Его можно жарить даже без добавления масла. А Риб стейк обладает особенным вкусом и ароматом за счет небольшой кости. Она придает ореховый привкус мясу и приятный аромат. В сочетании с лесными грибами мясное блюдо приобретет особый французский шарм. Также оно обогатится полезными микроэлементами. Питательные свойства красного мяса дополнятся калием и витамином В2, которые содержатся в грибах. Вы можете купить Риб стейк в фирменном магазине стейкхаусе T-Bone. Он находится в Киеве на Столичном рынке. Если вы живете за пределами города, просто оформите заказ в нашем интернет-магазине с доставкой по все Украине. Здесь вы найдете еще один рецепт жареного Риб стейка.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте бульон и уварите его на ¾. Это займет около 15 минут. Отставьте в сторону.

Шаг 2 

Растопите масло в сотейнике и обжарьте предварительно замоченные в воде грибы. Добавьте чеснок и петрушку. Жарьте до готовности грибов.

Шаг 3 

Добавьте бульон и тушите в течение 15 минут на среднем огне. Посолите и поперчите.

Шаг 4 

Натрите Риб стейк солью и перцем и обжарьте его по 4 минуты с каждой стороны. Затем выложите его отдохнуть.

Шаг 5 

Подавайте стейк с жареными грибами.

Советы & рекомендации

  • Для кремовой консистенции и приятного сливочного послевкусия добавьте к грибам немного жирных сливок, а грибное ассорти можно дополнить шампиньонами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?