Марокканское говяжье жаркое: ароматное жаркое из ростбифа Чак Тендер с марокканской смесью приправ, чесноком, луком, другими овощами и нутом. Прекрасный выбор, если хочется побаловать семью и есть время, чтобы дождаться результата.
Предварительно разогреть духовку до 180°С. Нарезать мясо 3-сантиметровыми кубиками и переместить в большую миску. Добавить 2 ст.л. растительного масла и марокканских приправ, перемешать. Раскалить большую сковороду, поджарить мясо 2-3 партиями. Готовую говядину отправить в форму для запекания.
Уменьшить огонь на плите, влить немного растительного масла, всыпать лук, чеснок, морковь и готовить 1-2 минуты, периодически помешивая.
Постепенно влить бульон и томаты, тщательно помешивая, добавить томатную пасту и сахар. Помешивать до закипания. Вылить смесь в форму на мясо, перемешать.
Накрыть форму, переместить в духовку, готовить до размягчения говядины. Помешивать каждые 40 минут, при необходимости подливать воду. Ближе к концу готовки добавить к мясу цукини и нут. Держать в духовке, пока цукини не размякнут, затем вмешать кинзу, достать из духовки. Подавать к столу с кускусом.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
