Говяжий язык — это настоящий деликатес, на приготовление которого не жаль времени. Из нового рецепта Академии T-Bone вы узнаете, как приготовить копченый говяжий язык с утонченным вкусом и нежной текстурой.
Чтобы говяжий язык был мягким и вкусным, его необходимо тщательно подготовить. В таком случае этот субпродукт превратится в настоящий деликатес. О том, как правильно варить язык, вы узнаете из этой статьи. Из говяжьего языка можно готовить самые разные блюда, которые достойны праздничного стола, например, салаты. Здесь вы найдете примеры таких рецептов. Чтобы купить качественный говяжий язык, посетите интернет-магазин T-Bone. В ассортименте вы найдете этот и много других мясных продуктов из украинской мраморной говядины.
Отварите язык до готовности и остудите. Замаринуйте субпродукт в специях на 12 часов.
Перед копчением нагрейте язык при комнатной температуре. Коптите его при низкой температуре, примерно 60-80 градусов. Держите язык на гриле 1-1,5 ч, периодически смазывая его растительным маслом.
Готовый копченый язык подается и как холодная, и как горячая закуска. Храните его в холодильнике или морозильной камере, используя по мере необходимости.
Красный острый перец можно заменить кайенским, а готовую смесь для копчения заменят несколько капель жидкого дыма или чайная ложка готовой приправы BBQ.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
