Калифорнийский стейк салат

( 5 из 5 )
Загрузка...
калифорнийский стейк салат
  • 2Порции
  • 2:0 ч.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Калифорнийский стейк салат — это легкое в приготовлении блюдо, которое удивляет интересным сочетанием ингредиентов. Мы будем готовить его со стейком из выдержанной говядины, используя сковороду-гриль.

Как приготовить калифорнийский стейк салат

Фланк — это уникальный говяжий стейк. Он имеет нетипичную продолговатую форму и покрыт тонкой пленкой. Этот стейк вырезают из пашины, ближе к задней ноге. Это означает, что данный отруб обладает достаточной мягкостью и сочностью, но у него низкая мраморность. Вместе с тем у стейка насыщенный вкус и плотная текстура. Это делает его идеальным для приготовления салатов и рулетов. Чтобы правильно приготовить это мясо, его нужно замариновать на несколько часов или на ночь, а затем быстро обжарить на среднем огне на гриле или сковороде. Так оно не будет сухим и жестким. Вы можете купить Фланк стейк в интернет-магазине T-Bone. Также он есть в ассортименте нашей фирменной стейкхаус лавки на Столичном рынке. Дополните блюдо нежным авокадо и миндалем, освежающим помидором и яркой салатной заправкой — и наслаждайтесь его вкусом. О том, какие еще салаты можно готовить с Фланк стейком, читайте здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Натрите Фланк стейк смесью из 1 столовой ложки оливкового масла, 1 столовой ложки бальзамического уксуса, перца и базилика. Оставьте его мариноваться на два часа и более.

Шаг 2 

Затем обсушите мясо, посолите его и пожарьте на сковороде-гриль, поворачивая так, чтобы отпечатался узор ребристой поверхности. Жарьте стейк по 3 минуты с каждой стороны для слабой степени прожарки.

Шаг 3 

Обжарьте на сковороде на 1 столовой ложке масла кольца лука, пока они не станут мягкими. Сложите лук в миску.

Шаг 4 

Смешайте оставшееся масло и уксус в большой миске, добавьте соль и перец, помешивая венчиком. Добавьте луковые ломтики, мясные соки со сковороды в масляную смесь, а также нарезанные помидоры. Осторожно перемешайте, дайте постоять 15 минут и добавьте базилик.

Шаг 5 

Отдохнувший стейк нарежьте тонкими ломтиками против волокон.

Шаг 6 

Равномерно распределите помидорную смесь между четырьмя тарелками, сверху выложите ломтики стейка и авокадо. Посыпьте миндалем.

Советы & рекомендации

  • По желанию вы можете добавить в помидорную смесь немного рукколы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?