Говяжий кебаб рецепт с коньяком – это вкуснейший гриль-деликатес, приготовленный в пикантном маринаде с коньяком и тмином. Для приготовления этого блюда рекомендуем купить стейк из выдержанной говядины. Он отличается ярким и насыщенным говяжьим вкусом, а также прекрасной текстурой. Мариновать такое мясо нужно совсем недолго. Попробуйте!
Маринад к мясу на основе коньяка придает стейкам и кебабам восхитительные вкусовые нотки и пикантный аромат. Кстати, такой маринад подходит и для приготовления кебаба из ягнятины.
Делимся полезными советами от Академии Т-Bone. Следуя им, говяжий кебаба получится очень вкусным:
Совет № 1
Покупайте выдержанную говядину. Чаще всего альтернативные стейки выдерживаются влажным способом, становясь нежнее и мягче. Стоят они дешевле, чем премиальные отрубы сухой выдержки, и прекрасно подходят для блюд, которые предполагают длительное маринование. Вкус у альтернативных отрубов яркий и насыщенный, несмотря на то, что они жестче классических.
Совет № 2
Мясо для шашлыка старайтесь нарезать одинаково, чтобы оно приготовилось равномерно. Небольшие кусочки готовьте на гриле непосредственно в зоне прямого жара. Для этого их нужно быстро обжаривать и постоянно следить, чтобы мясо не пересушилось.
Нарежьте говяжий ростбиф кубиками приблизительно 4х4 см. Выложите мясо в миску. Посолите, поперчите, приправьте тмином. Добавьте коньяк и оливковое масло. Накройте полиэтиленовой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник на 3-12 часов.
Разогрейте гриль до средней температуры, нанижите мясо на шампуры, чередуя его с луком. Обжаривайте в течение 15 минут со всех сторон.
Подавайте говяжий кебаб горячим с овощами или салатом на гарнир.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
