Академия T-Bone делится вкусным рецептом бургера, который обязательно станет ярким акцентом вашего барбекю на природе. Мы будем готовить говяжий бургер с соусом из виски на гриле.
С добавлением виски в фарш ваш бургер приобретет особенно благородный вкус и аромат. Во время тепловой обработки алкоголь испарится, а все вкусовые свойства мраморной говядины и свиного мяса будут полностью раскрыты. Вы можете купить фарш из выдержанного мраморного мяса в интернет-магазине T-Bone или в фирменном магазине мраморной говядины на Столичном рынке. Также вы можете приготовить фарш из отруба мраморной говядины самостоятельно. Если вы выберете отруб с высокой мраморностью, то добавлять свиной фарш не обязательно. Также в ассортименте магазина вы найдете специи, булочки и соусы для вашего бургера, в том числе соус барбекю. А о том, как приготовить его самостоятельно мы писали здесь и здесь.
Смешайте все ингредиенты для бифштексов и хорошо вымешайте фарш. Сформируйте приблизительно 8 бифштексов, толщиной около 1,5 см. Оставьте их на ночь в холодильнике, накрыв пекарской бумагой.
Смешайте все ингредиенты для соуса и измельчите их в блендере.
Разожгите гриль и обжарьте котлеты при среднем нагреве. Готовьте мясо на сковороде, установленной на решетку гриля, около 15 минут общего времени. Один раз переверните котлеты, а за 5 минут до готовности на готовую сторону котлеты выложите оставшуюся выложите сырный соус с виски.
Затем на косвенном жаре гриля поджарьте разрезанные пополам булочки для бургеров.
Соберите бургер. Намажьте булочку соусом барбекю, выложите на нее котлету, салат, слайсы помидора и лука. Накройте второй половинкой булочки. Бургер готов.
Вы можете использовать чесночную соль вместо обычной. А внутри бургера добавить кольца лука-фри или хрустящие слайсы бекона.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
